茄子這麼做絕了!有顏又有料,越吃越上癮,上桌就光碟
茄子是生活中最常見的家常食材之一,也是上得了廳堂,下得了廚房的食材。無論是在飯店用來宴客,還是在家中做日常菜,都非常合適。茄子的做法也是多種多樣,今天小編要給大家分享的是一道肉末烤茄子,不過小編分享的做法跟其他人稍有不同,將肉末放到茄子之中再烤制的做法簡直絕了,味道超棒,有顏又有料!小編家裡隔三差五就做上一次,閨女和老公也是越吃越上癮,每次一上桌就光碟。下面小編就將具體的做法分享給大家,喜歡的寶寶們快快收藏起來吧!
香烤肉末茄子
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By 飄雪廚房
配料:
茄子 2根、肉末 80克、花生油 1勺、精鹽 1勺、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺、拌飯醬 1勺、蔥 1把、蒜 2瓣、姜 1塊
烹飪步驟:
1.姜蒜切末,肉餡中放料酒、鹽、生抽腌一會
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2.茄子洗凈放入微波爐高火5分鐘左右,裡面變軟,中間用刀劃開,裡面肉劃成一條一條,裡外都刷層油
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3.起油鍋煸香姜蒜
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4.放入肉末翻炒變色
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5.根據自己口味放點拌飯醬、老抽
6.把肉料填滿茄子中
7.烤箱預熱,上下火200度烤10分鐘
8.取出撒上芝麻、蔥花再烤5分鐘
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烹飪小貼士:
1、茄子中間用刀劃開,裡面的茄肉也劃成一條一條的,這樣做比較容易入味;
2、茄子含有豐富的維生素E,維生素E進入人體后能夠促進血液中血小板的合成速度,進而起到防止出血的功效。此外,維生素E還是一種較強的抗氧化劑,進入人體后能夠起到延緩肌膚衰老的功效;
3、茄子中的維生素P含量極為豐富,維生素P進入人體后能夠增強毛血血管的彈性,進而起到防止血管破裂出血並使心血管保持正常功能的功效;
4、茄子中含有豐富的龍葵鹼,能夠抑制消化系統中的致癌因子的形成,進而起到防癌的功效。