我用這道菜俘獲老公的胃，現在他隔三差五就想吃，你也試試吧

小編平時很喜歡做菜，覺得廚房是一個很容易讓人放鬆的地方，有時候為了做個新菜式，會在廚房泡上一下午。剛和我家先生結婚的時候，我給他做了一道秘制燒雞塊，沒想到一舉俘獲他的胃，連誇我賢惠，誇的我都不好意思了。現在他隔三差五就想吃這道菜，說是開胃又下飯，不吃就饞得慌。你也可以試著做給家人吃哦。

這道菜的主要食材就是雞肉。雞肉肉質細嫩，鮮美多汁，不管是煎炒燉炸，怎麼做都好吃。而且雞肉中富含蛋白質，非常容易消化，有強身健體的功效，無論男女老少，平時吃些雞肉，都是很有益處的。

下面就一起看看這道秘制燒雞塊的做法吧！

秘制燒雞塊

By 一枝獨秀1987

配料：

老母雞 1隻、胡蘿蔔 1根、青辣椒 1個、啤酒 半瓶、干香菇 9朵、花生油 2湯匙、桂皮 1小塊、花椒粒 適量、生抽 半勺、蚝油 半勺、蔥 1顆、姜 1塊、精鹽 2克、八角 2個、香葉 1片

烹飪步驟：

1.食材：老母雞，胡蘿蔔，青辣椒，香菇，蔥，姜。

2.雞肉斬塊，放入清水中，放入花椒粒，薑片適量輟水。

3.輟水的雞塊徹底清洗乾淨控水，胡蘿蔔切塊，青辣椒切塊，姜切片，蔥切斷，香菇清洗乾淨泡發，準備花椒粒，八角，桂皮，香葉。

4.炒鍋放油燒熱，放入香料嗆鍋出味。

5.倒入雞塊中小火翻炒變色，炒干水分。

6.倒入生抽和蚝油翻炒入味。

7.翻炒片刻。

8.倒入半瓶啤酒。

9.倒入香菇和泡發香菇的水。

10.蓋上鍋蓋大火燒開轉小火，燒30分鐘。

11.30分鐘後放入胡蘿蔔，鹽蓋上鍋蓋繼續燒20分鐘。

12.到時間後放入青辣椒翻炒幾下變軟即可出鍋。

烹飪小貼士：

在購買雞肉的時候，要注意看看雞身上是否有針眼，如果有，很可能是注水肉，不建議購買。