這道清香美味，營養、利濕又減肥，一定要吃！

最近，女同事之間相互笑虐著告誡：春天不減肥，夏天徒傷悲。的確，夏天即將到來，要拋開水腫，才能展現曼妙的身材。一日三餐，就來點清新營養的美味，讓身姿輕盈起來。今天給大家帶來一款薏米乾貝燴冬瓜。

眾所周知，冬瓜是有名的減肥蔬菜。它的功效在於「利水消炎」，還具有清熱解毒、除煩止渴、祛濕解暑的作用。薏米，也是利水利濕清熱食材，有清熱利暑、宜肺排膿、健脾胃、強筋骨的作用。乾貝是一款高蛋白、高礦物質的食品，配合健脾利濕的薏米、清熱利水的冬瓜，既利了水，又補充了營養。

這麼健康又營養的美食，趕緊做起來吧！

做法：

準備好所需的主要食材：冬瓜450克、薏米20克、乾貝30克；

將薏米提前浸泡一晚；

乾貝提前一小時浸泡，然後撕成小瓣；

將冬瓜洗凈後去皮切成片；

蔥姜切末，紅椒切小丁；

鍋中放少許油，撒少許蔥花，放入冬瓜焙一下然後盛出備用；

鍋中放少許油，放入蔥薑末焙出香味；

放入肉末繼續煸炒；

加入鹽、少許生抽、料酒煸炒入味；

放入乾貝、薏米，並加入適量水煮至薏米變軟，大約一刻鐘左右；

放入冬瓜中火煮至入味，這時可以嘗下鹽味，如果不夠可以再加些鹽；

最後加入水澱粉讓湯汁變濃稠，出鍋時撒紅椒丁點綴一下；

裝盤盛出后，撒上蔥花即可。

小貼士：

薏米需要提前浸泡一晚，乾貝需要浸泡一小時；