不愧是網紅零食,好吃到會發光!補鈣又防便秘,真後悔沒早點學會

這段時間朋友圈和抖音上仙豆糕特別紅~聽說排隊都不一定能買到,看著圖片君君就心動了,在家裡立馬嘗試做了起來~

原來製作方法超級簡單的,不需要烤箱,也不需要考慮打發、發酵之類的問題,只要一個平底鍋,就妥妥地搞定啦,哪還用排隊啊~

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果然,成為網紅是有道理的!外形就超萌啊,四四方方的小點心,是不是瞬間被俘獲芳心啦~外面酥酥裡邊香甜軟綿的口感,阿哲1秒愛上!

我繼續升級一下,把乳酪這個補鈣聖品加上,剛出鍋熱乎乎,咬一下滿口爆漿,看這拉絲的效果,食慾滿滿有木有,真的真的是無敵好吃。

 

另外,紫薯還富含膳食纖維,有助於促進胃腸蠕動,對預防寶寶便秘有一定作用哦。

阿哲一手一個吃的噴香,不一會兒3個就光光了。紅薯、香芋、綠豆、板栗,喜歡吃什麼餡就包什麼餡,但是要盡量選擇水分少一點的食材哈。

 

給寶寶帶著出去上課、郊遊,都非常合適哦~下午小零食也有了新選擇。自己做既保證了原材料的健康,還能自己控制寶寶攝入油和糖的量,麻麻下廚房做起來吧!

紫薯爆漿芝士仙豆糕

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參考月齡:12個月以上,對食材不過敏的寶寶

食材準備:紫薯130克、芝士40克、雞蛋1個、糖10克、玉米油20克、玉米澱粉40克、低筋粉70克、牛奶10克

烹飪時間:25分鐘

難度分析:初級

(食材的分量只代表製作量,不代表寶寶的添加量,可以按照比例增減食材的用量哈)

 

1. 紫薯去皮切塊。

這裡的餡料你可以隨意的更換,比如紅薯、香芋、綠豆、板栗等水分含量少的食材,都可以替換紫薯的。

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2. 紫薯塊放入蒸鍋,蒸熟取出~

 

3. 加入牛奶或者配方奶,趁熱搗成泥備用。

如果不喜歡奶香味,也可以直接用清水代替,一定要加點液體,不然紫薯會很乾哦。

 

4. 雞蛋打入碗中,加入白砂糖。我加入的糖比較少,想再甜一點,可以適當的增加糖量的。

 

5. 加入玉米油,攪拌均勻。

 

6. 繼續加入玉米澱粉、低筋麵粉。

做這類的小糕點最好要選擇低筋麵粉,這樣吃起來才能酥酥的呀~

 

7. 用筷子攪拌成絮狀。

 

8. 揉成光滑的麵糰。

 

9. 繼續整理成長條狀。

 

10. 用刮板,分割成大小均勻的劑子。

 

12. 蓋上保鮮膜備用。保鮮膜的作用,主要是防止麵糰風乾的。

 

13. 接下來就是包餡啦,取適量紫薯泥,揉圓按扁,放入適量芝士。

 

14. 收口,揉圓備用。

 

15. 取一個面劑子按扁。

 

16. 放入紫薯芝士球,收口一點點包起來。

 

17. 用手整成方形,依次做好剩餘的,捏好之後我們就來煎糕啦。

 

18. 不粘鍋開小火刷油,放入仙豆糕。

等等,我知道你們一定要問烤箱版的,提前準備好了,看這裡:

仙豆糕的表面刷上玉米油,烤箱預熱上下180度,放入中層先烤15-20分鐘,一定要注意表面的上色情況哈。

 

19. 小火煎至金黃翻面。

 

20. 依次把六個面都煎至金黃,出鍋。划重點這裡一直用小火!!!

不要煎的時間太久啦,太久會糊掉影響口感。

 

21. 外酥里嫩的仙豆糕就做好咯~趁熱吃口感最佳。