夏天，閨女最饞這海鮮，我家一周至少做3次，下酒又下飯，超過癮

最近天氣越來越熱了，大熱天的讓人都沒心情做飯，而這麼熱的天氣正是外面美食市場最火的時節。在美食市場的眾多美食中，鐵板魷魚是一道超受歡迎的街邊小吃，聽著油漬著魷魚發出的滋滋響聲，醬料散發出讓人難以抗拒的香味，誘惑著你的味蕾。閨女一到夏天就饞吃這海鮮，為了讓閨女在家也能吃到鐵板魷魚，小編特意向做廚師里的表哥請教了做飯，原來做鐵板魷魚醬料才是關鍵，其中的點睛之料就是魚露，只要在煎的時候加上點魚露，在家也能做出街邊的美味。自從小編做了一次后，閨女天天嚷著要吃，我家1周至少也要做3次，而且這菜下酒又下飯，越吃越過癮。下面小編就將具體的做法分享給大家，喜歡的寶寶們快收藏起來吧！

鐵板魷魚

 

By 心在烏雲上2013

配料：

魷魚 1條、洋蔥 半個、柿子椒 半個、小米椒 2個、紅椒 半個、蚝油 1勺、生抽 1勺、魚露 1小勺、料酒 適量、白芝麻 適量、小蔥 適量

烹飪步驟：

1.準備好材料

 

2.魷魚處理清洗乾淨后焯水，把焯過水的魷魚切成細條

 

3.加著勺生抽，半勺蚝油，料酒，魚露拌勻后腌10分鐘

 

4.青、紅椒切圈，小米椒切粒，洋蔥切絲

 

5.把剩下的調料加少許水調成汁待用

 

6.烤盤加熱后倒入油，把腌好的魷魚放入煎

 

7.待魷魚邊捲起時放入洋蔥

 

8.再把青、紅椒一起放入翻拌均勻，等差不多快變軟的時候倒入調好的醬汁拌勻

 

9.再撒上白芝麻，熄火后撒入香蔥，就可以吃了

 

10.鮮香入味的鐵板魷魚

 

烹飪小貼士：

1、這是一道快手菜，不宜煎得久，不然口感就不好了；

2、魷魚屬於高鈣類食材，其所含的鈣質能排在美食食材的前列，常吃魷魚能夠起到促進青少年骨骼生長發育以及預防老年骨質疏鬆的功效；

3、魷魚中含有豐富的鐵質元素，鐵是人體血液細胞的重要組成成分，常吃魷魚能夠為人體補充大量的鐵元素，非常有利於預防缺鐵性貧血症；

4、魷魚富含蛋白質和人體必備的氨基酸，且魷魚的蛋白質的營養結構跟人體類似，非常有利於吸收，常吃魷魚能夠起到增強機體免疫力和抗病能力的功效。