雞蛋蝦餅的做法~
沒加一點麵粉的雞蛋蝦餅,超級鮮嫩
By 眼角眉梢
用料
鮮蝦仁 150克
胡蘿蔔 半根
小蔥 2根
生薑 三片
食用油 少許
雞蛋 2個
洋蔥 半個
料酒 少許
五香粉 少許
鹽 少許
做法步驟
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1、鮮蝦剝蝦仁,用料酒和薑片腌10分鐘;因為我怕寶寶吃不慣,剝了蝦殼。如果是大人吃,可以帶著蝦殼直接打,破壁機打得會非常細。
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2、腌制蝦仁的空兒準備食材;
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3、把蝦仁、雞蛋、洋蔥、胡蘿蔔、小蔥放入破壁機攪拌杯,加少許鹽和五香粉;
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4、破壁機選擇2檔。因為想要吃到蝦仁的顆粒感,我選擇了2檔;
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5、一分鐘即可,蝦仁糊非常有彈性;
6、不粘鍋里放少許油,取一勺蝦泥攤平,煎至兩面金黃即可。
7、鮮香又特別嫩,非常適合老人和小孩
小貼士
如果喜歡辣,可以加點青椒放破壁機一起打。
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