那些年，我是怎麼靠電飯鍋活下來的

愛上自己做飯，可我的廚房沒有鐵鍋、鍋鏟、煤氣、砂鍋、蒸鍋、煮鍋……

嗯，貌似沒有工具讓美食距離我們無比遙遠。可是，做頓好吃的飯真的那麼複雜？

有沒有一種廚具，能幫我解決吃飯問題？

懶人自有辦法。它就是熟悉又陌生的廚房神器：「電飯鍋」。

今天，品味君想和你聊聊：如何靠電飯鍋活下去。

＃關鍵詞＃

道具｜電飯鍋

特點｜方便、多用

秘訣｜想盡辦法玩出花兒來！

電飯鍋，一個被名字耽誤的無敵匠材！

自從它被發明以來，大大縮減了我們煮飯的時間和精力。但是聰慧如它，卻一直因為名字而得不到重用。

有了電飯鍋，每個家庭依然在準備各式煎鍋、炒鍋、高壓鍋、砂煲等……以至於讓人忘了，除了能煮熟米飯之外，電飯鍋還能煲粥、燉湯、蒸菜，甚至製作甜點！

只要把材料統統丟進去，不用盯著火候，不用糾結煮多久，一切交給電飯鍋吧！（突然感覺電飯鍋就像我媽……

下面請欣賞「電飯鍋」食譜。

01 網紅番茄飯

用料

番茄……一顆

胡蘿蔔……一根

玉米粒……一根

豆角……適量

火腿腸……一根

大米……一碗

食用油……少許

鹽……少許

黑胡椒……少許

做法

① 大米、蔬菜洗淨；胡蘿蔔、火腿腸、豆角切丁；番茄去蒂，頂端畫十字

② 將大米放入電飯煲，加水；蔬菜放進去；放調料，食用油、鹽、黑胡椒

③ 按下「煮飯」鍵

④ 出鍋！拿勺子拌拌拌！開吃！

02 可樂雞翅

用料

雞翅……數個

老抽……適量

生抽……適量

可樂……半瓶

辣椒……適量

薑絲……少許

做法

①雞翅洗淨，用刀在正反兩面各劃些口子

②加適量生抽、少量老抽、薑絲，醃製1-2小時（「適量」真的不考究，差不多能塗滿就好）

③將雞翅連上述醃料一起倒入電飯煲，加可樂，沒過雞翅，開煮飯鍵

④燜15分鐘左右開蓋，攪一攪翻一翻，再繼續燜至跳鍵

⑤盛出裝盤，按口味加辣椒。帶你吃雞帶你飛

03 橙子芝士蛋糕

用料

預拌粉.......150克

砂糖.......100克

奶油乳酪（常溫）.......50克

雞蛋.......2個　

橙子.......1個

檸檬汁.......1湯匙

黃油（融化）.......50克

黃油（融化）.......適量

砂糖.......1湯匙

做法

①將橙子洗淨，切成7片1毫米厚的切片，剩餘橙皮磨碎備用

②將奶油乳酪和砂糖混合，打入雞蛋拌勻，依次加入磨碎橙皮，檸檬汁、預拌粉和黃油拌勻

③在電飯鍋內膽底部均勻塗抹黃油，倒入適量砂糖，並晃動內膽讓砂糖均勻平鋪底部，將橙子切片鋪滿電飯鍋底部

④ 將步驟3 中的溶液倒入電飯鍋中，加熱40 分鐘

⑤ 將竹籤插入蛋糕，若竹籤上均勻沾滿蛋糕屑，表明蛋糕內部已經熟了，將蛋糕倒扣在盤子上切塊即可

04 零失敗自製酸奶

用料

純牛奶……500ml

酸奶發酵粉……3g

做法

①把密封碗加熱水煮一下，消毒殺菌

②把菌粉或酸奶倒進牛奶中，攪拌，我是按1:10的比例即可

③把攪拌好的奶倒進已經消毒的碗中，蓋好蓋子

④電飯鍋加水燒至37-40度左右，然後把碗放到鍋裡

⑤好了，可以安心去幹別的事了，4-6小時後打開電飯鍋摸下水溫，涼了就再加熱一下，一般1分鐘就熱了要注意看好，別過熱，然後斷電再繼續發酵，一般發酵6-12小時，從側面觀察如果酸奶已經凝結不流動，就是好咯~

05 香菇雞肉粥

用料

大米……100g

雞胸肉……50g

鮮香菇……2朵

生菜葉……3片

姜……1小塊

植物油……5ml

鹽……少許

做法

① 大米淘洗乾淨後清水浸泡30分鐘，鮮香菇切薄片，生菜撕小片，姜切片

② 雞脯肉洗淨，剁成碎末，用少許鹽、澱粉和少許油拌勻後醃一下

③ 鍋中放入足量清水燒開，放入浸泡後的大米，再加入1小勺油，大火煮開後轉小火繼續煮30分鐘，至米粥軟爛

④ 加入雞肉迅速攪散，加入香菇片煮2分鐘後關火，最後放入生菜，加鹽調味即可