18道蒸菜,好吃易做,健康美味,比炒菜好吃

蒸制的蔬菜能最大限度地保留原有的蛋白質、纖維素等營養物質。簡單的做法,不吸煙,既健康,又保持廚房清潔。蒸菜比炒菜更容易消化,不接觸熱油,營養好,蒸爛爛,對消化系統也很有好處。聚在一起學習。

蒜蓉粉絲蒸蝦

成分:

蝦,醬油,醋,芝麻油,糖,鹽,蔥姜蒜和粉條。

實踐:

1、洗蝦、蝦直行。

2、醬油1.5匙、醋、麻油1湯匙半匙水1湯匙糖、半匙鹽、調入醬油;浸泡粉條、蔥薑末、蒜末備用。

3,Li Pu球迷在大碗里放蝦。

4。熱油,蔥,姜和蒜炒,然後均勻地澆在蝦上。

5,將醬油、蒸鍋、蒸汽倒入開封后8-9分鐘。

火腿蒜茸蒸娃娃菜

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成分:

嬰兒食品,胡椒粉,大蒜,洋蔥,火腿。

實踐:

1、將小白菜洗凈曬乾,放在木板上,將其略切除后,將整株植物斷根,平鋪蒸盤,鍋內蒸至6-8分鐘,直至熟;

2、蒸菜的同時,將花椒洗凈切碎,花椒梗切環,去皮蒜泥;

3、燒熱油,把火腿,整個商店入鍋,煎至兩面出油焦香芪鍋,把煮熟的切成絲狀的砧板;

4、將蒸熟的白菜汁取出,滲入小盆后,將剩餘的火腿放在蒸好的嬰兒食品上面;

5、燒熱鑊油,三或四放入油時,將花椒炒至鍋中,鍋內爆炒蒜頭,潷入碗中的小醬汁放入鍋內煮沸,加入調味汁、糖、鹽及調味料,勾芡以生粉;

6、鍋中煮沸了厚醬攪拌,淋在面上的火腿和嬰兒食品,洋蔥點綴點綴盤,盤子。

祈禱大蝦

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原料:蝦6,豬肉,蔬菜和6年底6 150g、鵪鶉蛋,1湯匙切碎的火腿、香菜,一小碗,生薑,蔥,胡椒粉1茶匙,料酒1茶匙,鹽1茶匙,澱粉、清湯、香油、醬油1湯匙,1勺1湯匙蚝油

實踐:

1、將蝦,蝦殼、剝頭線(左尾部分),從蝦的尾部切,加蔥姜,料酒,胡椒粉,鹽腌20分鐘入味。

2、薑汁、酒、胡椒、鹽、醬油、蚝油、什錦肉餡厚如豬肉。

3,蝦被放置在蛋撻模中,上面覆蓋著肉餡,指向一個小的印刷中心。

4,鵪鶉蛋,蛋黃在凹印,然後撒火腿,放入蒸籠。

5、后汽蒸約12分鐘消防蒸汽成熟,然後用勺子從碗后的板,和cilantra葉裝飾。

6、水澱粉勾芡,倒入少許香油。

7沸騰的水,加少許鹽和油,上海綠色成熟的抖動,最後澆上芡。

蝦仁蒸蛋

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成分:

雞蛋,蝦,米酒,醬油,鹽,油。

實踐:

1。把雞蛋撒在碗里,加點鹽和一點酒,攪拌均勻。

2。然後雞蛋過濾器兩個。

三.如果有一個小氣泡,而泡沫沒有把這樣或煮熟了。

4。薄膜蓋(蓋子蓋上蓋子),在第一壺水和蒸汽15分鐘后直到混合物稍微凝固。

5。蝦取蝦,去蝦蝦線,加少許鹽腌5分鐘。

6。雞蛋稍凝固后打開保鮮膜,放入蝦仁再蒸5分鐘。

7。蒸完后,可以上沙司、油和油。

梅菜扣肉

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成分:

豬肉、酸菜、八角、蔥、醬油、糖、醬油、料酒、姜、蜂蜜、雞油。

實踐:

1。三個不同層次的豬肉,洗凈,切成適當大小的塊在他的碗里。

2。將涼水放入豬肉中,加入1小洋蔥、2片薑片、料酒和水。

三.鍋開小火15分鐘后,用筷子基本上可以分叉了。

用叉子到4。皮膚上的小洞均勻地分佈著。

5。用紙巾擦乾皮膚水分。

6。在均勻的皮膚顏色層暗醬油。

7。然後塗抹上蜂蜜,在通風處擦乾皮膚。

8。梅子乾菜先用冷水浸泡后洗凈瀝干。

9。火鍋4片姜。

10。倒排泡菜翻炒幾下,然後烹入料酒1湯匙,八角1粒,醬油1湯匙,醬油1/2湯匙,加開水200毫升,再加入10克糖,1茶匙鹽、1/2茶匙雞,泡菜有鹽,所以添加一個點鹽就夠了,在鍋里煮至沒有水,Sheng從備用。

11。火鍋油,油基本上應該沒有肉,油7變成熱時,進入肉,炸豬肉皮變成褐色,皮膚洗凈炒鍋炒約30秒以上,皮膚顏色迅速,轉身再次面對所有你可以刪除周圍。

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12。油炸的肉很快就被冷水浸泡了。

13。浸泡15分鐘以上,虎皮呈起泡狀。

14。撈出,控制干水,切約4毫米肉片,將肉片放入碗中。

15。用煎泡菜鍋蒸40分鐘。

16。肉扣后,潷出的湯汁倒入鍋內稍薄一點,再倒入肉中即可食用。

珍珠丸子

成分:

豬肉250g/1糯米飯碗,雞蛋1元/15ML /15ml料酒醬油、蒜/鹽/油/水。

實踐:

1。糯米在冷水中浸泡1小時后瀝干。加入料酒、肉餡均勻,加入雞蛋,順著攪拌的方向,加入蒜蓉、醬油、鹽和油拌勻。

2。勺將調好的肉餡做成球形餡,放入碗中的糯米,捲起糯米球,放在掌心來回擺動,直到圓為止。

三.放入水中,水在沸騰的球架上煮后,蒸15分鐘。

豆豉蒸雞翅

成分:

雞、醬油、料酒、醬油、蚝油、干蔣聰算、鹽、油、豆豉。

實踐:

1。雞翅在鹽水裡浸泡一會兒,然後洗乾淨,把發酵好的豆子洗一下,然後放進小碗里,姜切成絲,洋蔥切開,蒜剁碎。

2。用刀的翅膀上的兩桿兩側,入菜,加入鹽,醬油,蚝油,醬油和料酒,攪拌,腌半小時。

在3中加油。鍋內加入蔥、姜、蒜、豆豉炒熱后倒入炸好的雞翅中。

4。鍋里的水,熱水倒入雞翅,蒸20分鐘。

5。如果湯太多,就把盤子里的雞翅挑出來,放在碎片上。

6。另一鍋,放入湯中加入油,加熱,澆在雞翅上,味道會更好。

肉末蒸豆腐

1、水豆腐片,放在整個盤上。

2、肉切碎,剁成肉末,料酒,鹽腌10分鐘。

4,豆腐放一會兒,可能會有很多水,它會掉下來的。

5,或肉末豆腐,花椒面粒或切碎的胡椒,倒入醬油清蒸魚。

6、豆腐放入沸水中蒸鍋,蒸10分鐘。

7、另一個油鍋,放入油,花椒,蒜爆香味,然後撈出花椒,將油澆在豆腐上,撒上一層蔥即可食用。

千張蒸肉卷

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材料科學:

千張(薄豆腐皮)5張、豬肉餡250g、干香菇4朵、金華火腿50g、雞蛋1枚、姜1塊(5g)、韭菜葉10根、黃酒1湯匙(15ml)、生抽1湯匙(15ml)、白砂糖1茶匙(5g)、鹽、干澱粉各1茶匙(5g)

步:

1、腿切碎,切碎的干香菇泡發letinous。用熱水沖洗韭菜的葉子。將豬肉餡放入雞蛋中,加入醬油、糖、鹽和少許水在一個方向打,攪打至粘稠,有一定的方向,攪拌均勻。

2、金華火腿碎,letinous香菇碎成肉餡,繼續翻炒,最後加入干澱粉,拌勻,填充即使打,這是好的。

3、作品傳播數千,切成一20x15cm大片,把肉餡在一千塊上面,滾出來,折邊的中心,密封兩個頭,最後滾到頂部。被燙過的韭菜葉。

4、把肉卷碼放入鍋中,放入蒸籠蒸15分鐘,這通常可以準備哦,超好吃可口。

粉蒸牛肉

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成分:

牛肉、大米、醬油、花椒、腐乳汁、豆瓣醬、紅糖、料酒、水、五香粉、花椒粉、辣椒粉、香菜、姜蔥、食用油

實踐:

1。牛肉洗凈,橫切0.5厘米大儲備;

2。黑胡椒和洋蔥一起剁成細粉適量,姜蒜切末,倒一點水,砸開了蒜醬;

三.準備一個碗,加入牛肉,加入切碎的洋蔥和生薑好胡椒,加入醬油,腌豆腐汁,醬油,糖,料酒和水,攪拌,腌半小時;

4。淘米后,把水倒進鍋內,小火炒黃,加少許鹽,五香粉和碎備用;(如有麻煩,可以選擇用米粉蒸肉)。

5。然後將米粉放入牛肉粒中攪拌攪拌。

把水放在6。鍋,然後把它蒸進鍋里1.5到兩個小時。

7。灑上辣椒粉、胡椒粉、蒜汁、蔥、香菜。

孔雀開屏魚

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材料科學:

魚1,姜,洋蔥,適量的酒,鹽量,適量的糖,清蒸魚醬油,醋,白鬍椒,適量的植物油。

實踐:

1。魚鱗,切頭和尾,切鰭(頭留)。然後取出腹部切口內的污物,沖洗乾淨,瀝干水分。買魚時,讓店規模好,不要打開肚子。

2。從頭部開始,回到魚身上,用刀從魚身上切下來,但不要切斷魚。這把刀的刃0.5cm-1cm。切到魚尾

三.把魚均勻地放在鹽上,然後灑上鹽,腌15分鐘。

4。蔥薑絲,在清蒸石斑底部填充

5。將腌制過的魚放入尾部,置於頭部前。在魚上塗一層姜和姜。

6.將魚放蒸鍋中,上汽后大火蒸5-7分鐘,之後關火不開蓋,再燜2分鐘(虛蒸)

當7。清蒸魚汁:少許糖,少許胡椒粉,少許醋和醬油蒸魚(主要調味混合物),糖可溶解至鹼性。

8。小心地取出清蒸魚,倒上清蒸湯。把醬汁均勻地灑在魚上。

9。鍋內倒入適量油(炒適量),燃燒至60%熱(可見冒煙),熄火。把油均勻地倒在魚身上。之後可以用紅辣椒、蔥環裝飾。

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香菇黑木耳蒸雞

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配料:干香菇15朵干木耳letinous;10G;嫩雞的一半;1韭菜根;姜2片;醬油1湯匙(15ml);蚝油1湯匙(15ml);鹽3克;糖1茶匙;胡椒粉;香油1茶匙調味料(請根據自己;口味適當調整);

letinous香菇黑木耳清蒸雞:

letinous香菇和黑木耳浸泡在冷水沖洗后提前泡發

雞肉切成小塊,蔥切,薑絲切絲,放入碗中,加入調味料,腌制20分鐘以上。雞肉為letinous香菇木耳和腌制,入蒸籠用高火加熱20分鐘

蒜蓉蒸茄子

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配料:茄子、蒜、姜、青椒、神抽、料酒、糖、油。

實踐

1。茄子切長條,手錶的長度,鍋蒸。

2。蒜、姜、青椒切碎,越碎越好。

三.鍋中放酒、白糖、油,油燒熱后,炒姜,倒入剛剛採摘的湯,然後倒入蒜末和青椒末攪拌。

4。茄子的盡頭,一切都好。

蒸菜卷

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成分:

豬肉蓉,蝦,大白菜,蔥,鹽,糖,果汁,醬油,雞湯。

實踐:

1、鹽、糖、豬肉蓉燒煮雞汁,拌湯調味,加蝦。

2,大白菜,開水,洗凈。

3、白菜葉包入肉餡,放在盤內,澆上自製的辣椒80克,入蒸籠蒸10分鐘,倒入醬油和蔥花即可一天。

自製的魚:

魚2.5公斤,泡薑末,花椒末各500克,白酒、蒜、醋各300克拌勻,倒入熱豬油300克。

山藥蒸丸子

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材料:胡蘿蔔半;山藥150克;豬肉糜300克;蛋清25克;生薑10克;料酒1湯匙;醬油1湯匙;鹽1湯匙;

山藥蒸丸子的實踐:

把去皮的山藥切成小塊。

鍋煮熟后搗碎使用。

把豬肉糜和在容器的山藥泥。

加入蛋白、姜、酒和鹽。

沿著一個方向倒醬油,儘可能攪動肉餡。

胡蘿蔔洗凈后切成薄片,把肉揉成乒乓球肉丸的大小。

把煮好的肉丸放在胡蘿蔔片上,放在盤子里。蒸鍋,加入適量水燒開,加入肉丸,蒸8分鐘,即可煮熟。

香菇蒸鱈魚

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成分:

COD、letinous香菇、干蔥、姜、料酒、醬油清蒸石斑

實踐:

1、letinous全球發香菇洗凈切成片;蔥、姜切絲;

2、蔥姜蒸板上,然後在蔥姜洗凈鱈魚塊;

3、letinous香菇鱈魚,料酒和醬油清蒸石斑;

4,輕輕搖動盤子,讓果汁均勻地撒在原料上;

5、將蒸籠放入熱水、鱈魚和蒸10分鐘的鍋中,灑上蔥花即可。

肉末蒸豆腐

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成分:絲豆腐400g(日本豆腐肉末);150G;芥末50g;油2湯匙(30ml);醬油2湯匙(30ml);鹽1/2茶匙鹽(2G);一點一點姜蔥;

肉末蒸豆腐:

腌芥菜剁碎了。把豆腐切成小片,放在蒸碗里。撒上切碎的芥末

泡菜可以放多一點,味道更好。如果你怕咸,你可以沖幾片腌芥菜來弄乾水。

鍋內燒熱油,加入蔥姜至香,倒入肉末,迅速分散至醬油中,炒幾分鐘至鹽。

煎豬肉湯一起倒在豆腐里。把鍋蒸開,水開10分鐘。除韭菜。用香菜更好

蒜酥蒸南瓜

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成分:

南瓜,辣椒,大蒜,洋蔥,生薑,肉湯,醬油,芝麻油,水。

實踐:

1、南瓜去皮洗凈,切成0.3厘米厚的片,放入盤內;

2、燒熱鑊,倒入植物油,油4放入熱蒜中,用小火炒至金黃色,加入蔥姜和胡椒末炒香;

3,把醬油、湯、麻油和水倒在火上,把火關掉;

4、將蒜蓉汁倒在南瓜片上。

5、煮沸後放入蒸籠,蒸出6-7分鐘,取出鍋內並撒上韭菜。