雞肉別再炒著吃，教你秘制的雞米花，酥脆可口，看一遍就會

據不完全調查統計，許多小朋友認為最美味的食物居然是肯德基和金拱門。

雖然小朋友喜歡這味道，大人肯定不會總帶孩子去吃快餐店，不是特別健康么。但熊孩子們的肚子總要滿足，有空的時候在家給他們做一份應該不錯，經濟實惠還更放心。於是小辣研究著做了這份勁爆雞米花。

不試試我也不知道，以前以為很複雜的小吃，做起來居然這麼簡單，而且家裡做的味道我覺得比KFC的好吃多了。

一份廚房新手都能輕鬆做，零失敗的的勁爆雞米花！

 

=食材=

雞胸肉1副

澱粉200g

麵包糠200g

雞蛋3個

鹽半勺

油1勺

胡椒粉半勺

檸檬 幾滴

=步驟=

1❥

用刀背把雞胸肉錘松，也可以用去骨的雞腿肉

 

2❥

把雞肉切成小塊，差不多大拇指大小

3❥

分離一個蛋清，備用

敲碎蛋殼，把蛋黃在左右蛋殼裡倒一下，蛋清就掉到碗里咯

4❥

加半勺鹽，撒點胡椒粉

幾滴檸檬汁去腥

加一勺食用油

剛才過濾好的蛋清液

兩勺澱粉

5❥

抓勻，腌制20分鐘左右

6❥

打散2個雞蛋

7❥

雞塊依次過：裹澱粉--蛋液--麵包糠的順序

做成生胚

8❥

鍋里倒1/3的油，能沒過雞塊就好

熱到6成油溫，開始把雞塊下鍋炸

9❥

分少量多次的炸，經常翻弄，防止粘一起了

小火炸到金黃色

 

10❥

雞塊炸好撈出瀝油

想吃酥脆口感的，再回鍋炸個十幾秒

然後撈出來瀝油，涼涼

11❥

炸好的雞塊配上番茄醬或沙拉醬，特別好吃！賽過肯德基的上校雞塊！

❥試試吧，忍不住吸手指的勁爆雞米花，絕對過癮！