【烘焙甜點】沙棘涼糕

拿到沙棘飲料,一時間各種想法翻湧而起,捋了捋,還是先來個簡單易行的沙棘涼糕。其實就是涼粉的做法,只不過把水換成這沙棘飲料而已。猜想做好的成品應當是橙色,酸甜。

沒有加糖,這飲料原本就有足夠甜味。數分鐘的加熱攪拌+一段時間的冷藏凝固,可能加熱時間短了些,涼糕水分偏多,嬌嫩易損,脫模的時候沒能脫出一個完整漂亮的長方形來。好在還有大部分可以切出小方塊來。

參照著牛奶小方的模樣給裹了一層椰蓉,看起來顏值倍增,吃起來卻感覺椰蓉的味道蓋過了沙棘,還不如什麼都不裹,或者,裹上一層白糖也要比椰蓉好。。。。

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用料:每顆美棘沙棘飲料240毫升,玉米澱粉30克,椰蓉適量

將少量沙棘飲料和澱粉一起倒入鍋中,攪拌均勻。加入剩下的沙棘汁,攪拌均勻,至火上中小火加熱,並不斷攪拌。漿液濃稠,能劃出紋路,離火。倒入容器中,放入冰箱冷藏,凝固后取出,

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脫模。切成小方塊。放入椰蓉中滾上一層。裝盤,食用。

看起來還不錯。。。。