這樣的菜卷包你沒吃過，不用發麵不用包簡單省事，一頓五個都不夠

在我小時候每到七八月份媽媽總會在地里多種些胡蘿蔔，儲存起來，那時的物資還比較匱乏，在冬天我們北方就只有白菜、蘿蔔這些菜來過冬，為了讓我多吃飯，媽媽總會換著花樣給我做美食。媽媽最常說的一句話就是小胡蘿蔔賽人蔘，多吃胡蘿蔔好，她可以連著幾天用胡蘿蔔做不同的美食，樣樣都那麼好吃，其中我最愛吃的要數胡蘿蔔羊肉水餃和胡蘿蔔菜卷了，營養豐富又美味，讓人吃一次就會愛上它！

胡蘿蔔菜卷

胡蘿蔔營養價值非常高，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B、蛋白質、木質素等營養元素，對人體有多方面的保健功能，因此被人們譽為了「小人蔘」。常吃胡蘿蔔還有益肝明目、降糖降脂、潤膚抗衰老等功效。今天我做的這個菜卷也是由胡蘿蔔作為主要食材蒸制而成，鮮香美味，營養均衡，簡單易操作是非常適合上班族的一款麵食。在這裡我將這道胡蘿蔔菜卷的做法分享給大家，希望能幫助到同樣喜歡吃這道麵食的朋友，本人非專業廚師，哪裡做的不好，希望大家可以多提寶貴意見。下面就和我一起來做這道胡蘿蔔菜卷吧！

胡蘿蔔菜卷

【胡蘿蔔菜卷】的家常做法：

材料：胡蘿蔔、木耳、粉條、雞蛋、蝦皮、蔥、姜、蚝油、十三香、食鹽、食用油、香油

1.盆中倒入適量麵粉，慢慢往裡面加溫水，用筷子攪成絮狀，和成柔軟光滑的麵糰，蓋上蓋子醒30分鐘左右；

和面

2.趁著醒面的時間來準備餡料用到的食材，胡蘿蔔洗凈去皮切丁，木耳提前用溫水泡發好切丁，粉條提前用熱水泡軟切碎，雞蛋打散，蔥切成蔥花，姜切成末備用；

食材

3.鍋燒熱倒入適量食用油，油熱后倒入雞蛋液用筷子划散成型后盛出，鍋中倒入稍多點的食用油燒熱放入胡蘿蔔丁煸炒一會兒盛出，鍋中留一點食用油，放入蝦皮炒香盛出備用（胡蘿蔔用油炒一下其中的營養元素更利於人體吸收，油多放點一會兒拌餡就可以不用放食用油了）；

炒雞蛋、胡蘿蔔丁、蝦皮

4.將木耳、粉條、蔥花、薑末、炒好的胡蘿蔔丁、雞蛋、蝦皮都倒入碗中，調入一勺蚝油、一小勺十三香，適量食鹽，少許香油攪拌均勻；

拌餡

5.將醒好的麵糰揉光滑，分成兩小劑，擀成和包子皮差不多厚的薄片，將調好的胡蘿蔔餡料鋪在上面，從一端慢慢捲起，捲成一個長條，兩端壓扁，卷好的菜卷醒十分鐘；

做菜卷

6.鍋中倒入足量的清水，蒸籠上鋪一層沾濕的蒸籠布，放入醒好的菜卷，大火燒開後轉中火蒸25分鐘關火，燜上5分鐘即可盛出切塊裝盤享用美味。

蒸制菜卷

這道胡蘿蔔菜卷就做好了，鮮香美味，勁道十足，簡單易操作，包你吃一次就會愛上它！今天做的胡蘿蔔菜卷，老公一連吃了五個還直呼不過癮，嚷著讓明天接著做，希望大家也能喜歡這道美食。這道胡蘿蔔菜卷，聰明的你學會了嗎？

胡蘿蔔菜卷

【小貼士】

1.這道胡蘿蔔菜卷用死面比發麵更好吃；

2.面盡量和的軟一些；

3.麵皮擀的薄一點，做出來的菜卷皮薄餡多，層層分明；

4.胡蘿蔔用油炒一下其中的營養元素更容易被人體吸收。