火爆全網的花生月餅，搭配豪華的五仁餡料，吃一口就停不下來

 

 

說到月餅就不能不提到五仁月餅，愛吃的人非常喜歡，不愛吃的人看到它就退避三舍。其實這裡面還是有很多的誤解哦！

 

今天我們就來做一款家常版的五仁月餅，首先在顏值上，它打破常規，看起來更加小巧可愛一點。不論大人還是孩子，都可以一次吃掉完整的一個，不會有壓力。而且吃起來也更香，更回味哦！我們在餡料的選擇方面，同樣精益求精，確保了成品的香味更加濃郁。火爆全網的花生月餅，搭配豪華的五仁餡料，吃一口就停不下來！

 

比傳統的五仁餡料更加香更好吃，即使你愛不愛吃五仁餡料的，這款都值得一試哦！好看更好吃的特色五仁月餅，看一眼就會愛上它，讓你越吃越香哦！不論是日常解饞還是當隨手禮，都是非常不錯的選擇呢，有機會一定要品嘗一下。

 

【花生五仁月餅】

製作配料：轉化糖漿92克 梘水2.5克 花生油34克 普通麵粉136克

五仁餡料：混合乾果120克 杏仁片20克 南瓜仁20克 白芝麻20克 蔓越莓干12克 芒果乾12克 糖漬橙皮丁12克

蓮蓉餡料70克 花生油25克 糖漿15克 原味肉鬆5克 鹽1克 熟糯米粉10克 清水10克

製作方法：

1、準備五仁餡料所需要的食材；

 

2、把混合果乾剪成小顆粒；如果是生的乾果要提前烤熟；

 

3、碗中加入蓮蓉餡料70克 花生油25克 糖漿15克 原味肉鬆5克 鹽1克 熟糯米粉10克 清水10克攪拌混合均勻；

 

4、再把處理好的乾果、果乾全部加進去，最後加入12克糖漬橙皮丁；

 

5、把餡料抓拌均勻，像這樣能成團不粘手就可以；

 

6、再把餡料分成25-30克的小劑子，冰箱冷藏備用；

 

7、另起乾淨的碗，加入轉化糖漿92克 梘水2.5克 花生油34克攪拌均勻，然後把麵粉篩進去，揉成團，醒上一會兒；

 

8、取大約25克左右的小面劑，搓成長方形，然後按扁，包入餡料；

 

9、把介面封好，滾上一層薄薄的乾麵粉；

 

10、用50克的花生模具壓出形狀；

 

11、烤箱預熱，上下火180度先烤10分鐘定型，然後拿出來薄薄的刷一層蛋液，蛋液切記不要刷多了；

 

12、繼續放在烤箱烤10分鐘左右，表面上色即可，然後取出來放涼，密封裝在袋子里，等1-2天回油顏色會更好看更柔和；

 

13、第二天回油的月餅。滿滿乾貨的五仁月餅，越吃越餓香，做了今年火爆全網的花生形狀，太有喜感了！

 

14、這個五仁月餅太好吃了，不甜不膩，越嚼越香，一口氣吃2個都沒有問題！