教你做9道超讚的熱菜,瞬間讓人食慾大開

覺得涼菜沒挑戰的,可以學熱菜嘛!來一發簡單的新手宴客教程…熱氣騰騰的端上桌,瞬間讓人食慾大開。

1 豆豉燒豆腐

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材料:嫩豆腐4塊,黑豆豉適量,紅辣椒1根,生抽適量,油適量,糖適量,乾澱粉適量

步驟:

1、辣椒切小圈,豆腐切小塊。

2、炒鍋中倒入1大匙油,將豆腐放入。

3、炒鍋中倒入1大匙油,將豆腐放入。

4、小火煎至兩面金黃。用鍋鏟將豆腐鏟一邊,再將紅辣椒放進去爆香。

5、用小碗放入生抽、糖和適量的水,再加入一點點的乾澱粉,調勻成醬汁。將醬汁倒入煎香的豆腐裡。

6、小心混合均勻。

7、蓋上蓋子小火燜3-4分鐘。

8、至湯汁收乾即可。

2 蠔油西葫蘆

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材料:西葫蘆2個,鹽適量,菇王素蠔油一湯匙,紅椒少許

步驟:

1、西葫蘆和彩椒清切好備用。

2、熱鍋入油,放入西葫蘆片翻炒。

3、翻炒變色後放入彩椒翻炒。

4、然後放入素蠔油翻炒。

5、在放入鹽調味翻炒均勻即可出鍋。

3 鮮菇海菜素菌湯

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材料:裙帶菜,白蘑菇,胡蘿蔔,油菜,香菇,豆腐,素高湯

步驟:

1、把裙帶菜提前泡入水中。

2、基本上幾分鐘裙帶菜就會泡發好膨脹到很大。

3、湯鍋中放入適量的水,倒入泡好的裙帶菜。

4、放入適量高湯。

5、鍋開後撇去浮沫。

6、放入洗好的香菇、白蘑菇、胡蘿蔔、豆腐煮大概20分鐘。

7、臨出鍋的時候放入少許的鹽即可。

4 茶乾素食小炒

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材料:茶乾,胡蘿蔔,蘑菇,油,鹽,素蠔油

步驟:

1、西材料冼淨。

2、將三樣材料切片。

3、起油鍋下入胡蘿蔔片翻炒一會兒。

4、下入蘑菇片炒幾下。

5、再放茶乾炒幾下,調入鹽。

6、加一點水和素蠔油翻炒均勻即可.

5 麻香娃娃菜

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材料:娃娃菜,花椒,乾辣椒,鹽,味全高鮮

步驟:

1、準備花椒、乾紅椒。

2、娃娃菜切長條。

3、鍋內放油,下入花椒、乾辣椒,小火煸香。

4、加入娃娃菜,翻炒均勻加鹽、味全高鮮,即可。

6 京醬素肉絲

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材料:素肉絲一小碗,黃瓜一條,水澱粉適量,甜麵醬小半碗,油,糖適量,鹽少許(可不放)

步驟:

1、將素肉絲用開水泡3-5分鐘!(泡到用手抓起時蓬鬆的感覺)

2、黃瓜切絲,鋪到容器底部備用.

3、炒鍋到油,油溫3成時放入素肉絲炸到金黃色撈出控油!

4、留底油,放入調好的甜麵醬(甜麵醬可以調入芝麻醬更香)。

5、依照個人口味,加糖,鹽(可不放)炒出醬香。

6、放入之前炸好的素肉絲翻炒,使其裹上醬汁後用水澱粉勾薄芡翻炒均勻。

7、起鍋裝入之前鋪好黃瓜絲的盤中即可。

7 三絲炒花生素肉

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材料:萵筍,紅蘿蔔,孔明菜,花生素肉,鹽,味全,高鮮,油

步驟:

1、將花生素肉在清水中浸泡5分鐘後,濾起,稍擠去水份。

2、將萵筍,紅蘿蔔切絲。(孔明菜已經是切好的了,省事了)

3、鍋裡油燒熱,下花生素肉翻炒數秒。

4、再將紅蘿蔔絲和孔明菜一起下鍋翻炒。

5、最後將萵筍絲放入一起翻炒一下放鹽,味全高鮮調味即可。

8 素菜酸辣麵

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材料:麵條,金錢菇,腐竹,酸菜,辣椒,花生米,胡椒粉,食鹽,味全高鮮

步驟:

1、鍋內倒入水,開大火把水燒開.

2、下入麵條,焯水以後撈出,放入冷水盆裡。

3、花生米炸香,撈起備用。

4、倒入開水,依次倒入洗淨食材和胡椒粉。

5、下入麵條待湯汁開。

6、最後入鹽和味全高鮮調好味道即可。

9 酸菜炒天貝

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材料:天貝200G,酸菜100G左右(可根據口味鹹淡調整用量),油,鹽適量

步驟:

1、天貝切碎。

2、大火燒熱油,關中火倒入天貝先炒香(這一步驟可以稍微多放點油),乘起備用。

3、重新起鍋,燒熱油,關小火下酸菜翻炒,炒到聞起來已經有明顯的香氣了,再下天貝一起炒。最後添加少許鹽就行。

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