零失敗的酸奶紙杯蛋糕,香甜鬆軟,還不塌陷,新手也能一次成功!

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紙杯蛋糕是一種食品,零失敗的酸奶紙杯蛋糕,香甜鬆軟,保證不塌陷,新手也能一次成功,滿屋酸奶香,可以做15-16個,喜歡的朋友快來試試吧!

用料

雞蛋 4個

安慕希水果酸奶 100克

細砂糖 50克

玉米油 50克

低筋麵粉 80克

鹽 1克

葡萄乾 50克沒有可以不加

酸奶紙杯蛋糕的做法

4個雞蛋分離蛋清蛋黃,蛋黃盆中加入50克玉米油,100克安慕希的芒果百香果酸奶,好像是7.8一瓶的那個,這個酸奶品質好不好,直接決定香不香

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攪拌到沒有油花

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過篩80克低筋麵粉,攪拌均勻,放著備用

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4個蛋清中分3次加入30-40克白砂糖,打到大彎鉤即可,40克白糖再加過會還會加入葡萄乾,這個口感我覺得是有點甜了的…不放葡萄乾可以40克白糖,放葡萄乾只要加30克白糖,畢竟安慕希酸奶也有甜味的。

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取三分之一蛋清導入蛋黃盆中翻拌均勻,注意手法,再把蛋黃糊倒入餘下的蛋清盆中再次翻拌均勻

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50克葡萄乾放入翻拌一下即可,沒有可以不放,或者可以放蔓越莓,只是為了增加口感而已,倒入紙杯蛋糕模具中,150度中層30分鐘。

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烤好出爐

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好吃