麵粉別蒸饅頭了，加2個西紅柿，不烤不烙不油炸，出鍋比吃肉還香 ！

嗨，朋友們好，我是綠江味道，今天我要跟大家分型一下自家在家用電飯煲就能做的西紅柿麵包，口感是香甜可口，鬆軟蓬鬆還拉絲，保證一次就成功，真的不難哦，下面來看看我的做法吧。 先來一張成品圖看看，是不是很有食慾呢？需要準備的食材有：400克高筋麵粉，2個西紅柿，4克酵母，3克食鹽，30克白砂糖，5個雞蛋，100克普通麵粉，100克白砂糖，30克玉米油，80毫升純牛奶，150毫升40度左右的溫水。

1.首先準備兩個西紅柿切成小塊放進料理機里，放150毫升溫水榨成西紅柿汁，面盆里放400克高筋麵粉，加4克酵母，3克食鹽，加一個雞蛋，倒進西紅柿汁攪拌成大朵的面絮狀，倒入30毫升玉米油，用手揉成光滑又柔軟的麵糰，蓋上保鮮膜餳發至兩倍大。

2.大碗里嗑入4個雞蛋打散，放100克白砂糖，倒入80毫升純牛奶，攪拌至白糖融化后，倒入100克普通麵粉繼續攪拌，攪成無顆粒狀，倒入平底鍋里用小火使用鏟子不斷的翻拌，拌成大朵的面塊，關火，放涼備用。這個就是奶黃餡。

3.餳發好的面放到面板上揉搓排氣，大約需要5分鐘，揉好后搓成長條，切成一樣大的面劑子，把每個面劑子都整理一下，揉圓后壓扁，把放涼的奶黃餡也揉成長條，切成稍微小一點的面劑子，揉圓，用壓扁的麵餅包一個奶黃餡，用虎口處收口，揉圓即可。

4.電飯煲的鍋膽裡面刷點油防粘，把做好的麵包生坯擺進鍋膽里，我一共做了八個，正正好好都擺在了鍋里，形狀也是很好看的，蓋上鍋蓋二次餳發至兩倍大，餳好的麵包生坯體積明顯的增大，這就是餳好了，蓋上鍋蓋蒸45分鐘。

5.時間到打開鍋蓋，哇，香噴噴的奶黃麵包做好了，這顏色和形狀也是非常好的，整個麵包都是金黃的，底部也是金黃的，火候掌握得也是剛剛好，掰開麵包看看裡面，蓬鬆喧軟還拉絲，這個做法真的是太實用了，每次做都會一次就成功，裡面的奶黃餡更是香甜可口。