夏日靚湯,龍骨玉米蘿蔔,美容養顏,好喝不上火

說起煲湯,地球上沒有一個地方的人如廣東人這麼喜歡湯水,不同的食材能煲出各種各樣的靚湯,還有無湯不成宴席之說。

作為一個喝著胡辣湯,吃著麵條,饅頭長大的河南人,我對湯的概念是如此的陌生,因為清湯寡水的廣東湯實在是有些不知如何下口,不知道能不能吃飽。

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上班以後,我逐漸接觸到了粵菜,廣東靚湯,廣式廣式茶點,由一個對粵菜一無所知的北方人,逐漸成為了懂的一些知識的行內人,記得剛去上班那幾天,每天午餐和晚餐的經理餐都會上兩份煲湯,不記得裡面都有什麼材料,只記得有龍骨,別人都是端起碗盛湯喝,我當時比較傻,就撈龍骨吃,俗稱湯渣,後來才知道這一大盅湯的精華都溶解在湯里了,慢慢的我也學會了喝湯,根據每個季節的不同,店裡會推出不同的湯,我們也就跟著喝不同的湯。

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有時候去廚房看師傅們製作煲湯,看的多了,自己在家也會學著做了一下。

今天買了新鮮的龍骨,一個白蘿蔔,和胡蘿蔔,和玉米,準備煲一個夏季清爽的湯。

具體步驟如下:

1.把龍骨洗凈焯水

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2.胡蘿蔔,白蘿蔔,玉米切塊

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3.一根香蔥,姜切片

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4.電飯煲中加入清水,放入龍骨

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5.開啟煲湯模式,待龍骨能用筷子扎透,下入薑片和蔥

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6.下入白蘿蔔胡蘿蔔玉米

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7.繼續開啟煲湯模式,等蘿蔔可以扎透時就可以出鍋了

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8.出鍋時加鹽和胡椒粉,少許香菜,淋上幾滴香油。

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結語:

廣東靚湯以清淡為主,因我口味比較偏重,所以加了胡椒粉提味,不喜歡可以不加,如果喜歡雞精味精的出鍋時可以酌量添加。這個湯製作起來比較簡單,沒有什麼技術含量,食材也比較容易找到,你也可以在家操作一下,老人孩子都喜歡吃。