廣東傳統特色名菜,1把空心菜,2塊腐乳,口感爽嫩,值得收藏

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前幾天和幾個好友一起去茶餐廳吃茶點,除了傳統的蝦餃,鳳爪,還點了一份腐乳空心菜,其實初衷是想吃點青菜,畢竟不管在哪裡吃,青菜都離不了的毛病是很難改了,不知道有多少朋友是和我一樣的^_^不過當真正品嘗之後,給我的感覺是驚奇,是的,味道很獨特,口感爽嫩,和我們傳統的清炒空心菜的感覺不一樣,腐乳的香味與空心菜一點都沒有違和感,倒是有那麼相得益彰的感覺,終於明白為什麼腐乳空心菜在粵菜中屬於特色傳統名菜,並深受廣東以及香港等地,對吃這麼有研究的人們的喜愛了!

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腐乳又叫做豆腐乳,是我國流傳數千年的特色傳統民間美食,小時候在家,還有上學的時候在學校食堂經常可以吃到,空心菜也是我們經常吃的一道美味,有隻吃空心菜葉的,也有專吃空心菜桿的,總之吃法也是特別的多,這道腐乳空心菜結合了這兩種食材的美味,色澤青翠醉人,步驟非常的簡單,味道好的讓人難以忘懷,所以回家后自己就開始做家常版腐乳空心菜了,致敬我國傳統名菜,味道真正好,在家做起來,一起感受粵菜的美味吧

腐乳空心菜

食材:

空心菜 500克 / 腐乳 30克 / 鹽 適量 / 糖 3克 / 食用油 30毫升

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【烹飪步驟】

第一步:空心菜摘乾淨洗乾淨,切小段

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第二步:熱鍋下油,放腐乳下鍋炒散,放入糖和鹽略炒

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第三步:下空心菜翻炒至熟即可盛出

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第四步:超級簡單特別美味非常可口的腐乳空心菜開吃咯

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【美味呈現】

簡單的一道家常菜,簡單的食材,不簡單的味道,夏天吃特別開胃,推薦喲

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【菊子物語】

腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類,我們選用的是紅方腐乳,很多人會擔心腐乳的食用是否會影響到身體健康,其實這個擔心是多餘的,一般我們買的腐乳都是品牌的,罐裝的,符合國家食品安全標準的,它的味道本來會比較重,所以我們一般也不會吃多,記得小時候,可能一小塊腐乳就是搭配一碗粥了,吃的還特別香。

由於腐乳氣香味鮮,質地酥軟,入口即化,所以它在夏季也是非常開胃的一道美食,搭配綠色青菜空心菜,味道更上一層樓,整道菜成本也很低,不用去香港,也不用去茶餐廳就能吃的到,強烈推薦,值得收藏哈