豆腐這樣做太好吃了、天天吃都不膩、營養美味、一次一盤不夠吃

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豆腐一直是我們餐桌上的家常菜,它以營養豐富、口感嫩滑、做法多樣而聞名於世,最重要的是它的價格還非常便宜,買幾塊錢的豆腐就能美美的吃上一天了。而相同的價格只能買半斤青菜,一頓還不夠吃的。所以說豆腐算是最好吃最划算的一道家常菜了。

 

今天跟大家分享一道有關豆腐的家常菜做法,這道菜的名字就叫豆腐炒韭菜,它的主要材料就是豆腐跟韭菜,做法也是非常簡單,成本才10塊錢不到,非常便宜划算,最重要的是味道還非常好吃,好吃,好吃,好吃,重要的事說四遍。

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韭菜也是非常受大家喜愛的一種食材,具有補腎,健胃,提神,止汗固澀等功效,還有人把韭菜稱為「洗腸草」。 豆腐跟韭菜搭配在一起,不但口感獨特、味道極佳,而且香味還很濃郁,讓人吃了之後食慾大開。

 

【豆腐炒韭菜】

材料:豆腐、韭菜、雞蛋

調料:鹽、大蒜、辣椒、生抽、蚝油

【做法】

1.買回來的豆腐切成小塊備用,鍋里放水燒開後放入一勺鹽,然後把豆腐倒進去焯水一分鐘左右,時間到了后撈起來備用。水裡放點鹽可以讓豆腐更緊實不容易碎,豆腐焯水可以去除一下豆腥味。

 

 

 

2.韭菜清洗乾淨后切成長段備用,把剝好的大蒜跟辣椒切碎備用,韭菜大概一把就夠了,不吃辣椒的可以少放一點。

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3.碗里打進2個土雞蛋,放一點鹽,然後攪拌均勻,撈起來放涼的豆腐裝入大碗里,把準備好的雞蛋液倒進去,讓豆腐充分的沾上雞蛋液,然後把多餘的雞蛋液倒出來,倒出來的雞蛋液可以繼續用來做菜。

 

 

 

4.鍋里倒進多一點食用油,灑上一點鹽,這樣可以防止豆腐粘鍋,然後把豆腐倒進油鍋里,小火慢慢煎,煎到兩面金黃后撈起來控油備用。如果不想在鍋里灑鹽,建議用不粘鍋來做,這樣也不會粘鍋。

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5.鍋里留下一點油,放入大蒜跟辣椒炒香,然後把控干油的豆腐倒進去,倒入半碗的清水,然後放2勺生抽1勺蚝油,翻炒均勻。

 

 

6.這個時候把準備好的韭菜倒進去,炒到斷生就可以出鍋了,這一道簡單又好吃的家常菜就算是做好了。

 

 

7.我們今天的豆腐炒韭菜就可以上桌開吃了,味道非常不錯呀,孩子也很喜歡吃,大家喜歡的可以先收藏起來,有空試一下。(因為雞蛋液跟煎豆腐的時候都放了鹽,所以後面就不用放鹽了)