手抓餅不用買來吃,做法配方告訴你,一次就成功

很多人都喜歡到小攤上買手抓餅做早餐,酥鬆金黃的餅,用手抓散以後,層次分明,是一道熱門的麵食。酥酥金黃的餅,用手抓散以後,層次分明,帶有濃鬱蔥油香味。中間夾上各種肉食還有生菜,再配上濃鬱的番茄醬,咬一口,簡直不要太滿足哦!一起來學吧。

相信很多人都很喜歡吃手抓餅,無論是是北方的還是南方的,手抓餅都是很多人的小吃首選,早上去上班的路上買一個手抓餅,一路吃過去一路非常的美滋滋,好吃的手抓餅外表呈現出金黃的顏色,而裡面確實柔軟潔白的,在餅中加一個雞蛋還有刷上自己喜歡吃的醬,一大口咬下去簡直就是人間美味。

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手抓餅的做法其實很簡單的,吃了十幾年的手抓餅,到現在才知道原來這麼簡單,只需要一些再普通不過的麵粉就可以做出來,幾分鐘就能學會,幾塊錢一大鍋。

【手抓餅】

準備食材:麵粉、食用鹽、食用油

1、 盆子裡倒入一斤的中筋麵粉,然後放6克食用鹽,攪拌均勻之後將麵粉分成兩份裝開,一份用125g開水進行燙麵粉,另一份用125g冷水和麵。

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2、 把麵粉都攪拌好之後,把這兩種麵粉混合到一起,然後繼續和麵,把麵糰和成比較光滑,麵糰比較軟就差不多了,這個時候在麵糰表面刷上一層油,用保鮮膜包裹好,進行密封發酵一個小時。

3、 發酵好之後,在自己的案板上刷一層油,把麵糰放上去再揉幾分鐘,然後把這個大麵糰分成8個小麵糰,然後取一個小麵糰擀成薄薄的一大片就行,擀好之後在表面刷一層油,喜歡吃蔥的可以撒些蔥上去。

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4、 把這一大塊薄麵餅疊起來,慢慢的捲成一團,然後擀成餅狀,此時一個手抓餅的原型就做好了,這個時候,只要拿平底鍋倒些油,然後開小火進行煎,一張好吃的手抓餅就做好了。

值得一提的是這樣一張簡單的手抓餅自己做的話,非常的便宜,自己也可以加一些自己喜歡吃的東西進去,就比如火腿腸、生菜這些,火腿腸可以在煎餅的時候一起煎好來。