這小饅頭的做法太簡單了，一個雞蛋一碗麵粉，奶香十足，賽過旺仔

 

不會做饅頭的朋友們一定要收藏這個做法，其實就是饅頭的做法，比做饅頭簡單多了，麵糰狀態稍微改一改，立馬變身成嫩黃可愛的小點心，奶香味十足，愛吃麵食的小朋友一定會喜歡吃，我家小朋友很喜歡吃剛出爐的，外殼脆脆的，裡面香軟，這健康程度，遠遠賽過旺仔小饅頭，說到這有必要提一下，不要給孩子尤其是年幼的孩子吃太多商超的零食，大部分含糖量都是嚴重超標的，太不健康了。

 

稍微有點時間的朋友都可以嘗試自己給寶寶做點好吃的，今天這個小饅頭做法就很簡單，過程大概跟揉饅頭差不多，不過比饅頭簡單多了，主要食材我用了一個雞蛋一碗麵粉，用多功能鍋剛好做了一鍋，有空就揉下面，跟打發時間一樣，一爐小饅頭就出鍋了，沒有多功能鍋的朋友用不粘鍋也是一樣可以做的。

 

【奶香小饅頭】

用料：麵粉150克，雞蛋一個，白砂糖適量，酵母粉1.5克，牛奶40克。

步驟：

1，將所有食材加入容器中，雞蛋用土雞蛋，做出來的顏色更漂亮，有奶粉往裡面加一兩勺奶粉，更香。

 

2，將所有食材揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，不會揉面的朋友可以藉助廚師機揉面，快的很。

 

3，發酵好的麵糰十分蓬鬆，打開內部可見蜂窩狀的密集孔洞，組織均勻，將麵糰取出，置於砧板上揉搓排氣。

 

4，把麵糰再次揉成一個光滑的麵糰，然後用擀麵杖擀開，厚度大約0.5厘米，其實沒有很大關係，不要擀的特別厚就行。

 

5，用刀把麵皮切成約一厘米寬的長條狀。

 

6，再橫著把麵皮切成小粒，這種麵糰稍微硬些，比饅頭麵糰要硬一些，所以很容易切的。

 

7，先將小饅頭整齊的碼入平底不粘煎盤中，也可以用不粘鍋，開中小火，慢慢煎。

 

8，鍋中不要刷油，干煎就可以，一面烤黃后翻面，把另一面也煎烤至微黃就可以。

 

9，又香又酥的奶香小饅頭就出鍋了，趁熱吃更好吃，放涼了外皮會有韌性，可以加熱下吃，就會又變得酥香了。

 

小貼士：

不同品牌的麵粉吸水量不同，牛奶的量要根據實際情況略微增減，一開始和成的麵糰是稍微硬一些的麵糰；

如果有時間，可以在小饅頭擺入鍋中后再醒十分鐘，做出來的小饅頭會膨脹的更好；

我用的是多功能鍋，大家可以用家裡的不粘炒鍋，平底鍋來做，也是一樣好吃。