紅薯葉最好吃的做法,沒有之一,開胃又解膩,比吃肉還過癮!

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紅薯葉最好吃的做法,沒有之一,開胃又解膩,比吃肉還過癮!

夏天到了,空氣沉悶,這種季節多吃一些應季的綠色蔬菜會比吃肉更加開胃下飯。愛美的人士為了保持好身材都會多選擇吃一些青菜、粗糧來取代肉類,就好比拿紅薯來說,紅薯是低脂低熱的營養食品,紅薯如此營養,其實它的葉子同樣也是一種營養豐富的食材。以前在農村很多人都是習慣拿紅薯葉來餵豬,但是隨著紅薯葉的營養價值被認可,它不僅成為了家常菜中的一員,也是一些飯店、酒店裡的熱門菜系之一。

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紅薯葉的葉綠素能幫助人體凈化血液,而且紅薯葉的抗氧化物要比其他一般的蔬菜高出好多倍,富含鉀、鐵、維生素的微量營養素,能補充人體一天對各種維生素的需求。要知道,現在的人基本上一有時間就按著手機或者對著電腦,長期下去很容易眼睛疲勞,導致用眼過度,而紅薯葉有大量的維生素A,可以保護我們視力,呵護眼睛健康。我們平時吃的綠色蔬菜一般都清腸刮油的作用,當然紅薯葉也不例外,它的膳食纖維也能促進腸道蠕動,促進消化吸收,給腸胃減負。

現在又是開始吃紅薯葉的季節,幾塊錢就能買上一大把,足以夠全家人共享一餐!今天要做的一道是腐乳紅薯葉,好吃又下飯的開胃菜,炎炎夏日,還是吃點綠色蔬菜消暑解膩,你也來試試吧~

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【腐乳紅薯葉】

主料:紅薯葉

配料:腐乳,蒜,鹽,油

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製作步驟

第一步:首先將番薯葉摘其嫩葉,撕去莖上的表皮,清洗乾淨控干水分備用。

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第二步:腐乳放小碗中,放點腐乳汁,用筷子搗爛備用。

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第三步:剝幾顆蒜米,切成蒜末備用(喜歡吃辣的可以切點小米椒一起)。

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第四步:熱鍋放入適量油,燒至7成熱時放入蒜末炒出香味。

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第五步:然後把番薯葉倒入鍋中爆炒,炒至薯葉變軟。

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第六步:最後放入搗爛的腐乳和適量鹽調味即可出鍋,紅薯葉本身的口感就有點奇妙,再加上腐乳的咸鮮和清香,真的是一道不錯的下飯菜呢。

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一道消暑解膩,促進消化吸收的腐乳紅薯葉就做好啦。

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