1碗糯米，1把紅豆，煮熟了壓一壓，軟糯香甜，從小到大都吃不膩

 

糯米真是個好東西，可以做的美食非常多，我今天給大家分享一種用糯米做的美食--糯米糕。

糯米糕是一種用糯米製作的小糕點，其口感香甜軟糯，細膩綿滑，因此深受人們的喜愛。我從小就愛吃這種糕點，以前只要在街上遇到，必須要買點回來解解饞，現在這種現做現賣的糯米糕不多見了，想要解饞還是自己動手吧！

 

我喜歡用糯米搭配紅豆做成糯米豆沙糕，這糕點口感細膩綿滑，軟糯香甜，Q軟彈牙有嚼勁，吃上幾口，幸福感爆棚。這美味好吃易做也很解饞，順手就能拈來，只需要買點糯米和紅豆，紅糖，簡單兩步，就能完成，大家一定要試一試。

 

準備材料：糯米400克 紅豆100克 紅糖20克 黑芝麻（適量）

 

糯米淘洗乾淨，放入電飯鍋中，加入比煮飯少些的水，煮熟。（注意水要比煮飯的水少，因為糯米吸水量少，煮出來的飯粘稠，如果煮稀了，糯米糕不好成型，容易導致失敗）

 

煮熟的糯米飯用飯勺子搗爛，晾涼備用。（用勺子把糯米飯搗爛，這樣做出來的糯米糕糍實，口感細膩彈牙。）

 

在煮糯米飯的時候，同時把紅豆也煮熟。待紅豆煮熟后，撈起紅豆控干水分。（紅豆需提前用清水浸泡3小時，再放入鍋里煮，這樣容易煮熟開花，可以大大的縮短時間。）

 

熟紅豆里加入20克紅糖，拌勻，用勺子把紅豆按壓成泥。

 

取一個帶蓋子的碗，底部鋪一層保鮮膜防粘。然後再鋪一層糯米飯，因為糯米飯很粘，在鋪糯米飯的時候可以把勺子放入涼開水中蘸一下，這樣就不粘了，把糯米飯按壓緊實，抹平整。

 

像這樣鋪一層糯米飯，一層紅豆沙，再一層糯米飯，最後撒上黑芝麻，蓋上蓋子放入冰箱冷藏5個小時，讓其定型。（黑芝麻可以直接買熟的，沒有也可以不用）

 

5個小時后，取出糯米糕，切塊。（注意切糯米糕之前，刀一定要蘸上涼開水再切，防粘）

 

切成小塊，淋上少許蜂蜜，美美的，開吃吧！香甜軟糯，細膩綿滑，好吃極了，喜歡的朋友趕緊試試吧！

 

小貼士：

1，煮糯米飯的水一定要比平時煮飯的水要少，防止糯米糕太稀軟不容易定型，導致失敗。

2，紅豆提前用清水浸泡3個小時，這樣容易煮熟，開花，可以大大的縮短煮制的時間。

3，切塊后可以直接食用，有一股淡淡的甜味，香糯可口。因為我家孩子喜甜，所以我又淋了些蜂蜜，吃起來更香甜，孩子超喜歡喲！