這菜天熱吃清熱又下火，就是太少見！

 

遇到這菜，我不還價也不猶豫，天熱吃清熱又下火，就是太少見！

盛夏時節的伊始，就已經開始熱得不得了了，這火辣辣的天氣讓人只想好好的呆在空調房裡葛優躺，所以夏天一到，進廚房做飯、煲湯真的需要勇氣，不一會兒就會大汗淋漓，特別是朝九晚六的上班族，經過一天的工作，回到家已經精疲力盡了，哪裡還有什麼精力和時間去煲湯喝，老一輩常說，要健康，多喝湯，每天飯前一碗湯滋潤腸胃，煮湯也可以很快手，快手湯也可以很營養，例如今天這道夜來香蛋花湯。

 

夜來香，也叫夜香花，夜蘭香，它在每年五月到十月開花，到了夜間開得更加茂盛，晚上的清風吹拂，就會吹來陣陣清香，沁人心肺，所以夜來香的名字也是名不虛傳的～夜來香不僅有觀賞價值，還有不錯的藥用價值和食療價值，它味道芳香，一般都是用來打湯，味道清甜，清新滋潤，解油膩，像是夜來香蛋花湯、夜來香肉片湯、夜來香枸杞湯…等等，現在也正是夜來香上市的時節，不妨買上一點回家來打湯，清涼好開胃。

幾個雞蛋，一把夜來香，就可以做出一道味美芳香，清甜爽口，絲絲細滑的夜來香蛋花湯，夏日清熱去火，清肝明目，不用忍受多少油煙和耗費時間去燉煮的快手靚湯，趕快來學做一碗清甜、解暑的夜來香蛋花湯吧。

 

【夜來香雞蛋湯】

主料：夜來香，雞蛋

配料：姜，鹽，油

 

製作步驟

第一步：首先將新鮮夜來香花用淡鹽水浸泡10分鐘，然後用水沖洗乾淨后，再瀝干水備用，挑夜來香花的時候盡挑含苞欲放，花蕾約佔三分之二那種狀態的鮮花。

 

第二步：把雞蛋打到碗里，加適量鹽攪拌均勻備用。

 

第三步：燒一鍋水，放入姜條，加入一湯匙花生油。

 

第四步：水燒開后再放入清洗乾淨的夜來香。

 

第五步：然後把雞蛋液慢慢倒入鍋中（就繞著鍋邊或者鍋中間一點點的倒），雞蛋煮熟后就可以盛出來喝啦。

 

一道味美芳香，清甜爽口的夜來香雞蛋湯就做好啦。