炒芹菜剩下的葉子別再扔了，加一點麵粉，做成早餐餅，簡單又營養！

炒芹菜剩下的葉子別再扔了，加一點麵粉，做成早餐餅，簡單又營養，芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"葯芹"。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。

用料

芹菜葉 少許克

雞蛋 3個

麵粉 少許克

鹽 少許克

十三香 少許勺

芹菜葉餅的做法

芹菜摘葉洗凈

控水待用

打三個雞蛋

雞蛋液跟芹菜葉混合在一起

撒上十三香

麵粉

攪拌成糊狀

下油鍋煎制

兩面煎成這樣子

切成條狀

擺盤，可以旁邊撒椒鹽或者番茄醬，味道非常可口，大人和孩子都愛吃。