教你蚝油生菜最好吃的13種做法，吃過一次，再也忘不了這個味道！

蚝油生菜

 

 

用料

蚝油；生菜；蒜；白糖；醬油；水澱粉

做法

 

生菜擇去老葉，清洗乾淨

 

燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油

 

下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤

 

凈鍋放少許底油，油熱後下蒜末爆香，加蚝油，白糖，醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可

蚝油生菜

 

用料

生菜（我用的是圓生菜一顆）；蒜2瓣；蚝油20克；生抽20克；糖10克；料酒10克

做法

 

先將生菜掰成小塊，洗凈，鍋中添水，水開後放入一點點鹽，幾滴油。然後放入洗凈的生菜汆燙幾秒鐘即可。最好用個大鍋，水量多一點，把菜分兩次下鍋，因為一次放太多生菜，受熱不均，會導致有的爛了，有的還沒有熟，影響口感。最好在旁邊放一盆加了冰塊的涼水，汆燙好的生菜撈出來後迅速放入冰水中過一下，這樣可以使燙好的生菜口感更脆，而且顏色保持的更好。處理好的生菜就可以控干水分擺在盤中備用了。

 

切好蒜末，炒鍋倒油，油熱後放入蒜末，翻炒出香味，放蚝油、生抽、糖、料酒，攪勻至糖融化，湯汁略微粘稠即可關火。然後趁熱澆在之前擺好盤的生菜上即可。

蚝油生菜

 

用料

生菜；蒜；蚝油；白糖；醬油；水澱粉

做法

 

生菜清洗乾淨，蒜切末

 

鍋中燒開水，水一點鹽和幾滴油，下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤

 

炒鍋中放少許底油，油熱後下蒜末爆香

 

再加蚝油，白糖，醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可

蚝油生菜

 

用料

生菜1大棵；蚝油1勺；蒜5瓣；味極鮮1勺；油適量；澱粉1勺

做法

 

將生菜依次剝下，用清水洗凈。

 

鍋內燒開水，鍋內放少許鹽幾滴油，保持生菜的翠綠感。水開將生菜放入，變色即可撈出。

 

將蒜撥凈，切成蒜蓉狀。

 

起鍋燒油，油熱加入蒜蓉，味極鮮，蚝油，用澱粉勾芡，將水澱粉倒入鍋內。

 

倒入生菜上即可。

蚝油生菜

 

 

用料

生菜500g；蚝油3勺；鹽適量；蒜瓣3瓣；糖少許

做法

 

生菜洗凈備用，蒜瓣拍碎

 

炒鍋加油燒熱放入蒜瓣炒香，倒入生菜煸炒，加蚝油，鹽，糖炒生菜體積縮小，生菜斷生即可出鍋

蚝油生菜（簡單版）

用料

生菜；耗油；鹽；當然還有油；蒜頭

做法

 

生菜洗凈控干。蒜蓉剁碎

 

油鍋放油燒熱，(炒生菜的油不能太少。不然不好吃。當然也不能太多啦）

 

放入蒜蓉爆香，接著放入生菜翻炒三十來秒，時間根據炒菜的量來衡量。

 

倒入耗油，鹽，(鹽要少許哦，耗油是有鹹度的，可不能按平常放的量那麼多哦）接著翻炒一下即可。。

蚝油生菜

 

 

用料

生菜1斤；生抽三勺；蚝油兩勺；水一小碗；澱粉少許；蒜頭兩瓣

做法

 

煮水,水沸騰後下點油,白酌生菜後,上碟

 

準備醬汁：兩勺蚝油、三勺生抽、少許澱粉、一小碗水,攪拌

 

另起鍋

 

熱油,熱蒜蓉,把醬汁倒入煮開即可.

 

最後將煮好的醬汁淋在生菜上

蚝油生菜

 

用料

生菜；蚝油；蒜；紅椒

做法

 

蒜切末，紅椒切圈

 

生菜洗凈控干撕成大片

 

鍋中水燒開後，放入生菜燙一下。（時間不可太久）

 

直至生菜變軟撈出

 

將燙好的生菜控干擺盤

 

鍋內放油煸香蒜末

 

加入蚝油和芡水熬制黏稠

 

燒熱後，澆在生菜上

低脂蚝油生菜

 

用料

生菜2朵；蚝油1勺；蒜6瓣；白糖半勺；生抽一勺；生粉半勺

做法

 

調醬汁：半碗溫水中加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，半勺生粉，調拌均勻備用。

 

生菜洗凈，放入開水鍋中燙熟，大概一分鐘就可以了。然後撈出到盤子里，擺盤。

 

鍋里放油爆香蒜末

 

加入調好的醬汁，等到醬汁濃稠淋在生菜上。

 

淋在煮好的生菜上，搞定。

蚝油生菜

 

用料

生菜1朵；蚝油1勺；生抽1勺；蒜3瓣；澱粉半勺；鹽3克

做法

 

生菜提前泡水清洗乾淨

 

蒜切末放入碗中，碗中依次加入耗油、生抽、澱粉、清水

 

鍋中燒水，水開之後放入生菜，加入鹽，生菜焯水，撈出控水備用

 

鍋中放入少量油，油熱之後加入調好的料汁，煮沸

 

煮沸的料汁，倒入盤中的生菜中，耗油就可以上桌了！

蚝油生菜

 

用料

球形生菜一個；蚝油一勺；蒜末適量；水澱粉三勺；生抽一勺；白糖一勺

做法

 

球形包菜一個

 

生菜葉子剝下來，洗凈

 

鍋中放水，水開後，放入生菜焯燙

 

一變軟馬上撈出

 

鍋內熱油，4成熱時，放入切好的蒜末，小火煸香

 

一勺蚝油

 

一勺生抽

 

多半碗清水

 

一勺白糖

 

煮開

 

水和澱粉按照1:3的比例調成澱粉水

 

勾個芡，再次煮開，關火

 

澆在生菜上

 

歐了！簡單美味的蚝油生菜就做好了。上桌

耗油生菜

 

用料

生菜；耗油；大蒜

做法

 

生菜洗凈，掰成小片。

 

大蒜剝皮，切碎。成蒜蓉。

 

鍋里熱油，放入蒜蓉爆香，至微黃色。

 

加入生菜，翻炒一會兒加鹽調味。

 

倒入耗油，拌勻，起鍋。

蚝油生菜

 

 

用料

球形生菜1顆（約400克）；蚝油1湯匙；鹽1/2茶匙；蒜2瓣；味精1/4茶匙

做法

 

生菜洗凈

 

把生菜用手撕成大片，蒜切片

 

起油鍋爆香蒜片

 

放入生菜

 

加入蚝油、鹽

 

大火快速炒至生菜變色，加味精調勻即可。

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