營養專家：別再把塑膠袋放進冰箱了，食物更容易變質，還會損失營養成分，嚴重可能會致癌

                                                                           

只要去趟菜市場，基本都會滿載而歸，是真的滿滿當當。

一來，買少了不太好買，也不划算；

二來，吃一頓就買一頓飯的菜，太麻煩了。

多虧了冰箱這麼一種發明，讓我們多買的菜能夠得到很好的保存。

然而就是這看似簡單的保存，實則暗藏玄機。

買菜回來的第一件事是什麼？

是不是直接用提菜回來的塑膠袋，包裹著是蔬菜放進冰箱冷藏？

有些人甚至覺得自己很機智，因為這樣既可以防止蔬菜水分散失，

又可以防止與冰箱裡的其他食物互相串味。

 

1、塑膠袋可能有這些毒害！①苯並吡：致癌

五顏六色的彩色塑膠袋屬於再生塑膠袋，

使用的著色劑通常含有苯並芘，是一種很強的致癌物質，

與食品接觸後，可能會轉移到食品中。

專家介紹說，多環芳烴有較強的致癌作用，

國際癌症研究機構早已將苯並芘歸在致癌物的第一組（已經明確對人類有致癌作用）。

②增塑劑：致7種病

增塑劑從塑膠袋錶面析出，人體通過接觸袋中食材將其攝入體內，會對人體健康造成嚴重的危害

而我們早晨購買熱油條、熱包子時，如果商家用了不合格塑膠袋，

其中的增塑劑會因溫度升高而析出更多！

③鄰苯二甲酸鹽：增加患糖尿病風險

瑞典烏普薩拉大學的一項研究發現，

在塑膠製品中常見一種名為鄰苯二甲酸鹽的化學物質，

會破壞胰島素的產生，可增加老年人患2型糖尿病的風險。

2、濕度太高易變質

將蔬菜置於塑膠袋中，蔬菜周圍的濕度較高，

容易滋生病菌，導致蔬菜變質。

如果要用塑膠袋，儲存時間不宜過長。

3、缺乏通風耗營養

在缺氧情況下，水果和蔬菜會大量消耗其中的營養成分，

並且會產生對細胞有毒害作用的乙醛和酒精，

因此，貯藏期間一定要注意通風，保證氧氣供應。

 

如何鑒別塑膠袋的品質

塑膠袋的危害非常大，如果實在需要使用，也要注意塑膠袋的品質鑒別。

在鑒別塑膠袋的品質時，要注意下面八點：

1.看外觀是否有「食品用」的標誌。

通常該標誌應在包裝袋正面，較醒目的位置。

2.一般而言，有顏色的塑膠袋大都使用了廢舊塑膠的回收料，是不能用來裝食品的。

3.看塑膠袋有無雜質。將塑膠袋放在陽光或燈光下，看是否有黑點，有沒有口子。

有雜質的塑膠袋，肯定是使用了廢塑膠做原料。

4.聞塑膠袋有無異味，是否讓人覺得噁心。

合格的塑膠袋應該是無異味的，

而不合格的塑膠袋由於使用了添加劑，會帶有各種味道。

5.合格的塑膠袋具有一定強度，不會一撕就破；

而不合格的塑膠袋由於添加了雜質，往往強度很差，容易破裂。

6.合格的塑膠袋在抖動時，會發出清脆的聲響；

不合格的塑膠袋往往是「嗡嗡」的悶響。

7.把塑膠袋放在水裡，並用手將其按到水底，稍等片刻，

浮出水面的即為無毒塑膠袋，沉在水底的即為有毒塑膠袋。

8.用手撫摸塑膠袋錶面，很光滑是無毒的。

如果顏色混朦，觸之發粘、發澀，就是有毒的。