糯米別只知道包粽子了，換著新吃法，軟糯香鹹，看著就流口水了

很多人不喜歡吃軟糯米食品。他們認為很難消化。與大米相比，糯米更容易消化吸收。糯米和大米的主要成分是澱粉，而糯米的直鏈澱粉和支鏈澱粉比稻米少，支鏈澱粉的效率高於直鏈澱粉。今天就和大家分享一個老少皆宜的糯米做法。

所需食材：

圓糯米200克，臘腸2根，生抽，蠔油，蔥花適量，餃子皮一疊

1. 先將200克糯米用清水提前泡發，大約需要泡5個小時左右，也可以提前一個晚上浸泡，接著將泡好的糯米瀝幹水分鋪在盤子裡。

 

再準備兩根臘腸切成小丁鋪在糯米上，放入鍋中水開大火蒸25分鐘，蒸糯米不需要加水，這樣蒸出來的糯米飯才是粒粒分明，吃起來也更有嚼勁。

2. 然後準備一疊餃子皮，把每張餃子皮都刷上油，每5張餃子皮疊在一起，擀成一張大的餃子皮，儘量擀得薄一些，這樣更容易煎熟。

 

3. 糯米飯蒸熟後加入少許生抽，蠔油和蔥花一起攪拌均勻，不用加鹽，因為調料都有鹹味。

4. 將拌好的糯米飯鋪在餃子皮上，四邊折疊起來包嚴實即可，一起包了8個。

 

5.糯米包收口朝下放入電餅鐺或者平底鍋上煎，不用放油，來回翻面，煎至兩面金黃色，表皮變脆就可以了，大約需要煎8分鐘左右。

6. 非常美味的糯米煎包，做法比燒麥簡單吧，吃起來軟糯香鹹，當早餐吃是很不錯的。

 

7. 這個糯米煎包的特點就是薄皮大餡，嚼起來特別的香，喜歡的趕緊在家試試做吧，小孩也特別愛吃。

小技巧總結：

1. 糯米需要提前用涼水泡發，這樣容易蒸熟。

2. 蒸糯米的過程不要加水，那樣蒸出來的糯米飯就是一粒粒的，不會黏在一起，嚼起來更香。

 

3. 拌糯米飯也不需要加鹽，因為臘腸，生抽，蠔油都是鹹味的。