不管燉什麼魚，這「1步」不能少，否則魚肉不鮮不嫩腥味重

隨著社會經濟水平的發展，人們的生活水平也提高了不少，相應的人們在吃飯的時候很多都離不開肉，也就是所謂的無肉不歡，那除了豬肉羊肉等等，魚肉也是非常受大家歡迎的一種肉類，不僅價格便宜，營養也是非常的豐富。

不管燉什麼魚，這「1步」不能少，否則魚肉不鮮不嫩腥味重

對於魚肉，它的烹飪方法非常的多，不管是煎炸燉，還是煮，每一種方法製作出來的魚肉都非常的好吃，但大部分人將魚買回去后，都喜歡用來燉湯喝，將魚肉中的營養物質燉煮在湯裡面，喝起來的口感也是非常的豐富，不過想要將魚湯燉的好喝，還是需要一定技巧的。

就拿去腥來說，因為魚本身自帶的腥味就很重，所以想要將魚湯燉的好喝，腥味是必須要去除的，但很多人對於這一步都不太了解到底該怎樣做，結果就可想而知，燉出來的魚湯就很腥，所以不管幹什麼魚湯，用熱水浸泡這一步是不能少的，不然就會出現上面的情況，下面小編就給大家分享一下燉煮魚湯的方法。

【燉煮魚湯的方法】

第一步、首先將準備好的魚處理乾淨，掏出不要的內臟，以及腹部黑色的膜，這個是一定要處理乾淨的，因為那層膜的腥味非常重，不處理乾淨就會直接燉煮到湯中，接著將處理乾淨的魚放到碗中，加入適量的熱水，將其浸泡10分鐘的時間，這樣魚表面的黏液就被處理乾淨了，隨之腥味也就很好的去除了。

第二步、等到將魚浸泡好后就撈出來擦乾表面的水分，在鍋中加入適量的食用油，當油溫七成熱時放入一勺食鹽，把魚放到鍋中，將一面煎至金黃后再翻面煎，等到煎至定型，加入適量的溫水，用大火煮開，再轉小火慢燉10分鐘。

第三步、最後當鍋中的魚湯煮至變白時，就加入適量的蔥花，繼續燉煮兩分鐘，然後放入適量的食鹽，將其燉煮30秒的時間就可以了，好喝又營養的魚湯就燉煮好了，大家學會了嗎？

所以在不管燉煮什麼魚的時候，用熱水將魚身浸泡10分鐘，這一步是不能少的，不然燉出來的，魚湯不鮮，魚肉不嫩，而且吃起來腥味也非常的重，根本就沒辦法下口，為了避免這樣的情況，大家一定要注意這一步。