小米別做粥了,教你新吃法,滋補養胃,大人小孩都喜歡,值得收藏

小米別做粥了,教你新吃法,滋補養胃,大人小孩都喜歡,值得收藏

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小米別做粥了,教你新吃法,滋補養胃,大人小孩都喜歡。

說到小米我們都知道喝小米粥有健胃消食的作用,老少皆宜,和小米一起煮粥搭配山藥更加的補脾健胃,今天我跟大家介紹的這道菜主要食材也是小米和山藥,但是我們今天不煮粥,這道菜既可以當做主食也可以當做配菜來吃,非常的營養健康,製作起來也不麻煩。

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今天這道菜還用到了鵪鶉蛋,不知道大家有沒有發現,平時我們並不會特意找鵪鶉蛋吃,但如果無意中發現一道菜中包含鵪鶉蛋,很少人會拒絕鵪鶉蛋的誘惑。鵪鶉蛋個子看起來小小的,可含有的營養價值卻不輸給雞蛋,鐵、維生素A的含量比同量雞蛋高出2倍左右,鵪鶉蛋中磷脂的含量高,還有助於孩子的大腦發育。說了這麼多食材的作用咱們來看做法吧。

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【小米山藥丸子】

【所需食材】

小米200g,山藥250g,鵪鶉蛋適量,肉餡100g,生抽,耗油,鹽,椒鹽粉,蔥姜

【製作步驟】

1.山藥大概一根就夠了,去皮后切段上鍋蒸熟,鐵棍山藥比較綿軟水分含量少,口感也會好一些,蒸熟之後壓成泥。

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2.把提前剁好的肉餡放到山藥泥中,加入蔥姜,鹽,蚝油,生抽,椒鹽粉,拌勻。

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3.鵪鶉蛋煮熟,水開5、6分鐘就可以出鍋,出鍋後放到涼水中,這樣容易剝皮。

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4.我們把調好的山藥肉餡放到手心捏成一個小圓餅,把鵪鶉蛋包進去,團圓。

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5.小米提前泡水3-4小時,我們把團好的丸子放到小米中粘上一層小米。

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6.盤子裡面提前鋪上一層胡蘿蔔片,把丸子擺在上面。上鍋蒸熟,量水下鍋,蒸15分鐘就熟了。

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7.出鍋后可以擠上自己喜歡吃的醬汁,小朋友比較喜歡吃番茄醬。,再撒上點蔥花點綴一下就可以開吃啦。

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這道菜表皮軟糯,裡面裹著鵪鶉蛋,咬一口超級滿足,小米和山藥都有健脾益胃的作用,非常適合小朋友和老年人食用。

但是鵪鶉蛋中膽固醇含量也是比較高的,成年人一天可以吃3-5顆,6歲以下小朋友可以吃3-4顆,鵪鶉蛋中磷脂的含量高,有助於孩子的大腦發育。

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