被人遺忘的萵苣葉，更是身體的營養補充劑，小炒的做法吃起來過癮

 

 

我父母也很注重各種食材的營養搭配，萵苣葉中含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、煙酸、鐵、碳水化合物、維生素、錳、膳食纖維、維生素E、鋅、銅、胡蘿蔔素、鉀、磷、鈉等元素，而這些營養素在剛剛高強度比賽后很適宜多吃，作為時蔬又含有豐富的膳食纖維，能促進腸胃蠕動和消化，多吃還能減少賽后腸胃的不適感。以往萵苣葉的吃法，多是水焯后做涼拌菜，不過若是你試試用它來炒菜，就會發現，原來這樣做也非常好吃，以嫩滑雞胸肉、醇香營養香菇來搭配脆嫩萵苣葉一起炒，別有一番濃郁的香味。

芳菲四月天，莫辜負溫暖好時節，我們多吃營養美食，更要增加室外的鍛煉，這樣各位愛美的姑娘到了炎熱夏日，就放心穿各種美麗的裙子吧。

 

【雞肉香菇炒萵苣葉】

食材準備：

雞胸肉100克

香菇4朵

萵苣葉80克

薑末適量

食用油、蚝油、鹽、料酒

 

做法：

1、準備好需要的食材，萵苣葉只要一根萵苣上的就好，夠1-2人食用的量。香菇洗凈切片，萵苣切小段，雞胸肉切片用少許胡椒粉和鹽一起抓拌均勻。

 

2、坐熱油鍋，放入雞肉片快速翻炒，如果有些粘鍋就倒入一勺料酒。粘鍋的原因是油放的不多，所以用料酒來調劑一下。

 

3、雞片炒至變色后倒入香菇，2勺蚝油一起炒勻。

 

鮮香菇出水比較多，保持中火翻炒2分鐘，香菇析出水分，可以和蚝油的鮮美味道完美融合。

 

4、最後倒入萵苣葉，根據口感酌情放鹽，一分鐘左右就可以出鍋了。

 

 

 

5、這樣做出來的小炒肉，特別嫩滑醇香，味道真的誘人。