西蘭花好吃，卻不能亂吃，吃西蘭花有1大禁忌，還有人傻傻不清楚

一說到西蘭花，我相信很多人都有吃過，它有著很高的營養價值，深受大家喜愛，尤其是減肥健身的人，首選的綠色蔬菜應該就是西藍花了吧，但是卻沒幾個人知道它的食用禁忌，接下來小編帶大傢伙詳細瞭解下西蘭花的相關知識吧。

西蘭花的營養功效

西蘭花裡面含有非常豐富的維生素k以及鈣質，這兩種物質相互作用，就可以預防骨質疏鬆情況出現，能夠讓骨骼變得更加健康，老年人就應該適當的多吃一些。

西蘭花中所含的硫葡萄糖甙具有抗癌作用，長期食用可以降低乳腺癌、胃癌、直腸癌的發病幾率。

另外，西蘭花中的蘿蔔硫苷在體內會轉變成蘿蔔硫素，這種物質能夠增強解毒酶和抗氧化酶的作用，有效清除體內自由基和致癌物。

大多數人都認為番茄、辣椒中的維生素C含量很豐富，但其實西蘭花中的維生素C含量比這些蔬菜還高。

維生素C能夠增強肝臟的解毒功能，提高機體免疫力。

西蘭花含有的維生素種類是比較齊全的，可以清除體內自由基，有效增強皮膚抗損傷能力，促進肌膚年輕化，預防皺紋產生，延緩衰老。

西蘭花好處多，但也有禁忌

喝牛奶，可以美容養顏。這是因為牛奶中含有豐富的美容元素，如鐵、銅、維生素A等等，所以牛奶也是保持肌膚光滑、飽滿的最佳飲品之一。

想要你的肌膚變得細膩光滑，不妨適當的喝點牛奶。

牛奶還有很好的鎮靜安神的作用，有預防疾病的效果，對於孩子來說，喝一點新鮮的牛奶，能夠促進鈣質的補充，能夠促進骨骼的發育，對於智力發育也能發揮很好的效果。

常喝牛奶好處多多，但是喝了牛奶切不可吃西蘭花，這兩者一起吃後會影響鈣的吸收，不利於人體骨骼的生長發育，尤其對於青少年來說，應該儘量避免一起吃它們。所以大家要注意了。

西蘭花的挑選方法

1.看顏色

優質的西蘭花，其菜株的顏色十分的濃綠鮮亮，若是發現拿在手上的西蘭花有出現黃色的話，則說明這株西蘭花放置的時間比較長，已經不那麼新鮮了，沒必要買回去。另外，若是發現西蘭花開有黃色的花朵，則說明太過成熟，也不建議購買。

2.掂重量

把同樣體積大小的西蘭花，放在手中左右輪流掂量一下，手感比較重的西蘭花則是良品。不過需要注意的是，若是發現西蘭花的花球過硬了，花梗有比較寬厚結實的話，這種西蘭花則顯得有些老了，也是不太適合購買的。

3.看花球、花蕾

大家可以把西蘭花拿在手裡仔細觀察一下，一旦發現西蘭花的花球表面沒有凹凸，整體有隆起感，而且花蕾又十分的緊密結實的話，這類型的西蘭花品質卻是上乘的;而一旦發現花球表面凹凸不平十分明顯，則不建議購買。

4.看葉片

如果在選購時，發現西蘭花是帶有葉子的話，則要重點看一下葉子具體是怎樣的。若是西蘭花的葉片十分嫩綠，而且濕潤濕潤的，那應該是比較新鮮的，建議可以考慮購買。若是發現西蘭花的葉片已經發黃、枯爛，則自然不適合購買。

5.觀察花梗的切口

大家都知道，西蘭花的採摘通常都是直接用刀收割的。所以想要知道西蘭花是不是新鮮的話，可以通過觀察西蘭花花梗的切口來判斷，用眼睛觀察發現花梗的切口嫩綠濕潤的話，說明西蘭花剛採摘不久;若是發現切口過於乾燥發黃的話，則說明西蘭花採摘已久，水分和營養流失大，不適合購買了。