春筍與豬肉搭配的當季下飯菜，絲絲入味，簡單易學，值得收藏

 

最近春天的氣候很明顯，有些時候陰雨濛濛，有些時候涼風習習，既感受不到夏日那種陽光的毒辣，也感受不到冬日暖陽的溫暖，有時候雨下的衣服都不幹，就會覺得壓抑，有時候又蹦蹦跳跳的踏青，感嘆春光無限好，不得不說，環境對於人的影響是非常大的，自製的人並不多。

春日美食很多，今天推薦的是十分家常，非常家常，特別家常的家常菜，春筍繪肉絲；豬肉是我們一年四季經常臨幸的食材，含有豐富的蛋白質、脂肪以及各種營養成分，口感好，和其他食材搭配起來也是簡單方便，大家都喜歡。比較有名的有青椒肉絲，榨菜肉絲等等，家裡人還是比較喜歡吃肉絲，不太喜歡吃肉片，所以今天這道也是春筍燴肉絲。

 

這道家常菜雖然平時我們可能很少去做，很少吃到，但是在春季的時候，還是特別推薦大家可以嘗試下，立春后挖的筍，筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口，被人們譽為「菜王」，切絲搭配豬肉絲，口感脆嫩，像春天未下雨的天氣一樣，讓人感覺舒服，但又不過頭！

春筍燴肉絲

食材清單：

春筍約 500克 / 豬瘦肉 100克 / 鹽 適量 / 糖 一茶勺

玉米澱粉 一湯勺 / 食用油 35毫升 / 蒜苗 2顆

 

【烹飪步驟】

第一步：蒜苗清理乾淨，筍剝掉筍殼

 

第二步：蒜苗，春筍和瘦肉洗凈，再把筍和瘦肉切細絲，肉絲用澱粉抓勻，蒜苗切細碎備用

 

第三步：鍋里加適量水燒開，放入筍絲下鍋加小勺鹽中火煮5分鐘撈起瀝出多餘的水分備用

 

第四步：起鍋把油下鍋燒熱放入肉絲炒至變色

 

第五步：放入煮好的筍絲翻炒1分鐘

 

第六步：調入適量鹽再次快速翻炒均勻

 

第七步：最後起鍋撒上蒜苗拌勻就可以開始享用美味啦！

 

【美味呈現】

這道家常美味從視覺角度觀看，有種很清淡的感覺，並不會讓人很有大吃一頓的衝動，但是開吃后，筍香和肉香通過絲絲入味，和這個春季相呼應，平淡中蘊藏著一種生機，值得品嘗。

 

【菊子物語】

春筍燴肉絲是菊子姐姐Cooking美味的第294道美食，做的菜多了，有些時候會為了下一道菜做什麼而發愁，但是看到各位吃貨大大對菊子美食記的支持，有些時候最普通最平常的一道菜，也能做出不一樣的美味。菜因人而更有味，人因菜而更滿足，菊子美食記會繼續陪伴大家共同成長，健康生活，親們如果有特別喜歡的菜，也可以在評論區里留言哦，感謝