愛吃洋蔥的一定要收藏，教你把洋蔥做成5道美味家常菜，好吃極了

 

 

 

說到洋蔥呢，大家可能首先想到的肯定就是-它是一個配菜，其實洋蔥這食材吧，它可以當配菜，當然也能當主菜，並且它的營養價值也不比一般的蔬菜少，洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效，洋蔥可以預防癌症，還可以維護心血管健康，刺激食慾，幫助消化也能殺菌抗感冒！但需要注意的是，紫皮的洋蔥會比白皮的營養價值更高！

 

 

NO.1 洋蔥拌木耳

首先準備食材如下：紅辣椒1個，木耳100克，洋蔥1個，花椒油2湯匙，辣椒油1湯匙，生抽2湯匙，陳醋1湯匙，食鹽少許，芝麻香油1湯匙

具體做法如下：將木耳泡發清洗乾淨，撕成小塊備用。然後將洋蔥辣椒切成絲備用！接著起鍋加水煮沸，將木耳倒入焯水，然後過涼水！準備1個大容器，將木耳，洋蔥絲，辣椒絲倒入容器中，再加入花椒油，芝麻油，辣椒油，生抽，陳醋，食鹽，用筷子攪拌均勻，腌制一會即可！

 

 

NO.2 洋蔥炒雞蛋

準備食材如下：洋蔥1個，雞蛋3個，食鹽適量，植物油適量

具體做法如下：洋蔥切成片，雞蛋打碎在裡面調入鹽攪拌均勻，鍋內倒入油，將雞蛋快速划散，盛出裝盤，接著倒入洋蔥煸炒稍軟，再倒入雞蛋煸炒片刻出鍋裝盤即可！

 

 

NO.3 洋蔥圈

準備食材如下：洋蔥120克，雞蛋1個，玉米澱粉35克，麵包糠60克，胡椒粉0.5克，食用油200毫升

具體做法如下：洋蔥120克切片，直流洋蔥圈，雞蛋1個，打散，黑胡椒粉0.5克，鹽2克，攪拌均勻，玉米澱粉35克，放入洋蔥圈，均勻裹上玉米澱粉，洋蔥圈放入蛋液，均勻裹上蛋液，麵包糠60克，放入洋蔥圈，均勻裹上麵包糠，食用油200ML，大火燒至七成熱，放入洋蔥圈轉小火炸至兩面金黃！

 

 

NO.4洋蔥炒牛肉

準備食材如下：牛肉250克，洋蔥1個，食鹽半匙，醬油1/3匙，姜適量，料酒1匙老抽適量，香油半匙，澱粉1/3匙，辣椒醬半匙，白糖1/3匙，植物油半匙

具體做法如下：牛肉洗凈瀝干水，將牛肉切成小塊，加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，腌制一會兒。下油鍋之前再放半匙色拉油拌勻，為的是鎖住牛肉本身的水分，快炒所以要先調好調味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖，姜剁成末。切洋蔥：洋蔥逆紋切條，這樣炒出來的洋蔥口感更脆，鍋中加油，加至8成熱后，關火，將牛肉和洋蔥一起過油，洋蔥先過一遍油可以去除洋蔥辛辣味，撈出瀝油，鍋中留少許油，大火爆香薑末，轉小火，下洋蔥牛肉，倒調味汁，轉大火，翻炒至收汁，出鍋前加少許料酒即可！

 

 

NO.5 洋蔥炒肉絲

準備食材如下：洋蔥1個，豬肉200克，柿子椒1個，醬油2小勺，蒜適量，干辣椒適量，料酒1小勺，澱粉少許，胡椒粉1茶匙，植物油適量

具體做法如下：瘦肉切片，加料酒一小勺，醬油兩小勺，胡椒粉，蒜末，少許澱粉腌制——腌制時間稍長些，肉會更進味。青椒切段，洋蔥切絲（切洋蔥時旁邊放一碗水，邊切邊把切好的絲丟進水裡，可有效緩解流淚癥狀），大蒜干辣椒切末，熱鍋一會，倒油，下腌好的瘦肉煸炒（熱鍋冷油，是肉片不粘鍋的訣竅）待肉顏色變后盛起，下蒜末，干辣椒炸香，再下青椒，炒至皺皮時加入洋蔥絲，放鹽，不斷翻炒，觀察洋蔥已炒至斷生，呈透明狀時，倒入瘦肉片，加入兩小勺甜麵醬（量多量少視您口味而定，可自由把握），翻炒均勻后淋入一點起鍋醋提香，盛盤即可！