（外面很少吃到的美食）《木耳蒸排骨》 --教你木耳蒸排骨怎麼做！

在家做木耳蒸排骨時採用豬肋排口感比較好吃，一般蒸30分鐘左右即可，如果排骨比較大多蒸一會，製作時木耳要提前泡發，用冷水泡出的效果更好。

木耳的功效與作用

1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。

2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

3、木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。

4、它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。

5、它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。

6、木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

木耳蒸排骨的做法【圖解】_木耳蒸排骨的家常做法_木耳蒸排骨怎麼做_

材料

肋排350克，木耳1小把，料酒1勺，豆豉1勺，蚝油1勺，鹽適量，生抽2

勺，細砂糖1小勺，胡椒粉少許，生粉1勺，紅椒半個，香蔥2根，蒜3瓣，姜2片

做法：

1. 肋排洗凈放清水中浸泡去除血水，期間多換幾次水。

2. 木耳提前用清水泡發，搓洗乾淨。

3. 蔥，姜，蒜，紅椒分別切小。

4. 泡好的肋排控干水份放盆中加料酒，生抽，蚝油，鹽，細砂糖，胡椒粉，蔥姜蒜紅椒和豆豉。

5. 攪拌均勻後醃15分鐘後加入生粉拌勻。

6. 木耳平鋪在盆底。

7. 將醃好的肋排放在木耳上。

8. 放入蒸鍋，蓋上鍋蓋。

9. 上氣後蒸30-40分鐘即可。