娃娃菜好吃有訣竅，牢記2點，鮮甜清淡不油膩，小孩老人都愛吃

娃娃菜好吃有訣竅，牢記2點，鮮甜清淡不油膩，小孩老人都愛吃！

娃娃菜是我們家庭餐桌上很常見的蔬菜，無論是蒜蓉蒸娃娃菜還是清炒娃娃菜，都鮮甜爽口，清淡又美味，讓人胃口大開。

菜菜和大家一樣，都有聽說過，有些商販為了讓娃娃菜夏天能夠長久保存蘸甲醛等駭人聽聞的事件，所以家裡人很長時間都不敢買。

後來有人跟菜菜說，這個真的不要以偏概全，現在天氣冷，這種情況還是很少的。

不管什麼食物，都不建議長期大量食用，要飲食均衡。避免買到甲醛娃娃菜可以聞一聞，有異味不要買，害怕表面有殘留農藥也可以扒掉外面幾層再洗乾淨。

 菜菜覺得這個說法還是挺中肯的，所以記錄下來跟大家一起分享下。

過年大魚大肉吃多很油膩，廣東這邊最常見的青菜是菜心，老吃也會膩，所以菜菜偶爾也想給家人換換菜色。

娃娃菜好吃也有訣竅，牢記以下2點，您也可以做出鮮甜爽口的家常菜。

這道菜清淡不油膩，小孩和老人都很喜歡吃。如果您也喜歡的話，可以跟菜菜一起來試試！

【準備食材】：

娃娃菜，蒜蓉，粉絲，小米椒，香蔥，花生油，食鹽

【烹飪過程】：

1、取1小把粉絲剪去捆繩，加入溫水浸泡15分鐘，後用剪刀對半剪短后撈起瀝干水分。娃娃菜去掉外面有小黑點的2層，切成小花瓣，對著水龍頭沖洗乾淨。

 

2、取一顆大蒜去皮攪拌，碗中加入小勺食鹽和1勺花生油攪拌均勻，香蔥和小米椒切碎放入盤中備用。

 

3、盤底先擺入一層娃娃菜，然後將粉絲鋪在上面，倒入蒜蓉醬。這個方法既能避免粉絲變干，又能讓娃娃菜有隔層更加容易蒸熟方便入味，這是蒸娃娃菜的訣竅之一。

 

4、接著上面再鋪一層娃娃菜，再倒入蒜蓉醬，等水開后，再放娃娃菜入鍋，開大火蒸13分鐘。等水煮開后，再放娃娃菜，能夠快速地鎖住娃娃菜的鮮甜味，這是蒸娃娃菜的訣竅之二。

 

5、最後娃娃菜出鍋后，再在上面撒點蔥花和辣椒粒即可上桌。