《錦上添花》好吃好看，招待客人倍有面子

大家好 這裡是食全美食

今天錄製一道「錦上添花」的做法

和大家一起分享

 

準備新鮮的五花肉200克 斜著切條

再改刀剁碎 放入碗中

現在開始調味 加鹽2克

雞粉2克

白糖1克

生抽3克

料酒2克

雞蛋清一個 攪拌均勻 讓肉入味

接著加澱粉10克

攪成糊狀 然後倒少許香油 這樣使肉光滑口感又好

洗凈的西葫蘆一個 切成圓片 放入碗中等待焯水

起鍋燒水 加鹽3克

雞粉3克

加少許香油

使菜入味 而且顏色翠綠髮亮

水開后倒入西葫蘆焯水

炒至10秒左右撈出控水

接著用涼水降溫 然後放入碗中待用

把焯過水的西葫蘆 拿起來包起肉末 一個個擺放在盤子裡面

然後搭配紅蘿蔔片 這樣看上去好看又有食慾

繼續擺在上面 一直擺滿為止

起鍋燒水 放上篦子 把盤子放在裡面

蓋上鍋蓋

大火蒸10分鐘左右即可出鍋

最後撒上彩椒粒

一道美味的錦上添花就做好了

下面是所用的食材和調料

食材和調料

食材：五花肉

調料：鹽 雞粉 白糖 料酒 生抽

雞蛋 澱粉 香油 西葫蘆 紅蘿蔔