香茅牛油雞翅，做法簡單又好吃的家常菜，不會做菜看一遍也學會了

原標題：香茅牛油雞翅，做法簡單又好吃的家常菜，不會做菜看一遍也學會了

香茅牛油雞翅，做法簡單又好吃的家常菜，不會做菜看一遍也學會了！去越南餐廳相信大家都必叫這道「牛油雞翅」！曾經是法國殖民地，地道餐廳做這道菜的牛油也一定要原用法國！其實要在家煮一點也不難煮，只不過自己不喜歡在家炸物所以一直沒有煮！自從有了炸鍋之後，一直嘗試用不同炸物看看效果。今次便示範一下這道家鄉名菜「香茅牛油雞翅」！

越式香茅牛油雞翅

材料：

黃油雞翅---8-10隻

香茅---1枝（切碎，主要用莖部）

芫荽根---2棵（切碎）

蒜頭---3粒（切碎）

干蔥---1粒（切碎）

牛油---30g

調味料：

美極醬油---2湯匙

是拉差辣椒醬---2湯匙

雞粉---半茶匙

生粉漿：

生粉---15g

水---30ml

做法：

1）將所以配料切碎，雞翅解凍洗凈抹乾。

2）把芫荽根，香茅，1茶匙蒜蓉，是拉差辣椒醬，美極及雞粉放到雞翅上。

3）把腌料拌勻，放入雪櫃腌最少30分鐘（愈腌得久愈好，我腌幾小時）。

4）用油炸的，開好生粉漿再加入雞翼拌勻。

若用炸鍋煮，腌好的雞翼直接沾生粉。

5）炸鍋先用200°焗7分鐘。如用油炸，中火180°油炸至金黃（不想炸的做煎亦可，做煎的則不用沾生粉或粉漿用小油直接煎。）炸好雞翅拿起備用。

6）中火牛油下鍋煮融。

7）放入剩下的蒜蓉及干蔥炒香。

8）雞翅回鍋略炒至均勻即成。

這個雞翅一面煮一面已經被它的香味吸引得要第一時間把它吃落肚！保證大人小朋友也會喜歡！