教你自己在家做好吃的小西餅，甜度不膩，香酥可口，不用去蛋糕店

原標題：教你自己在家做好吃的小西餅，甜度不膩，香酥可口，不用去蛋糕店

我已經很久不買餅乾類零食了，教你這招懶人做西點的方法，不但省錢省時間外加媽媽好厲害的美名喔!酥酥脆脆的小西餅我想沒幾個人能拒絕她的誘惑吧!!而一再發生的食安問題對於賣場陳列架上的餅乾用什麼油加什麼粉，購買前也總是讓人很猶豫吧!!教你自己在家做好吃的小西餅，甜度不膩，香酥可口，不用去蛋糕店。

黑糖花生酥小西點

材料:低筋麵粉170g、軟質奶油100g、全蛋一顆、花生醬50g(顆粒或軟質的都無所謂)、黑糖100g

作法一:完全軟化的奶油先打發再加入黑糖拌均勻

作法二:分次加入全蛋及花生醬低速慢慢拌勻

作法三:低筋麵粉過篩后加入材料用刮刀拌勻至無粉粒狀

務必確認無粉粒狀

作法四:烤盤上依個人喜好做出餅乾造型，烤箱以160度預熱，18分鐘即可出爐，餅乾厚度和大小會影響烘焙的時間，須隨時觀察餅乾熟成顏色的變化避免過頭，剛出爐的餅乾別急著吃，要放涼才有酥酥的脆感喔

餅乾建議不要過大過厚，0.5cm厚度的酥脆口感最好吃，這款小西餅水分少油度和糖分都不算高操作很簡單，餅乾的酥脆絕對不輸外面賣的

很喜歡玩這份食譜，以黑糖和花生的香氣吊出舌尖的貪婪，不膩的甜度好吃的酥度，成功率100%

第一盤我才拍兩張照片就被拿到剩這幾塊了

餅乾造型有壓模器也有各種花式的擠花器，但為了做一次兩次買一堆工具有點不划算

這是簡便擠花袋，不想花錢買的可以跟我一起這樣做

把餅乾麵糰裝在塑膠袋裡，材料推擠到底部的一邊(裝入手掌能握住的量為準)，底端剪出小缺口，然後在烘焙紙上開始玩妳要的形狀

這時候就讓小朋友來玩，親子同樂的歡呼聲會一直出現喔

任何形狀都是孩子的美學創意，母子聯手的作品當然很滿意啰

第一盤的作品很快一下子就吃完了…..我又續開第二盤咖啡鬆餅 (換成咖啡口味作法都一樣)

低筋麵粉120g、軟質奶油100g、全蛋一顆、即溶咖啡13g、黑糖100g

要玩個平面圖

最愛的苦香味，咖啡餅乾出爐后再用滾輪刀壓出漂亮軌道

像黑金般的咖啡酥餅在冷卻變酥脆前請姐姐幫忙剝塊

這盤是妹妹做的

最後叮嚀，軟質奶油只要室溫退冰就能用千萬別變成液態狀美味成本低的小西餅，有沒讓你動手做的衝動呢?