少吃鹽,就是最有用的降壓藥!這個量比較健康

眾所周知,鹽是人們吃飯的時候最不可缺少的調味材料,幾乎每個人每天或多或少都會攝入一定的量。鹽的主要成分是氯化鈉,而鈉元素是人體內一種必要的化學元素。然而,鈉對於人體來說十分重要,但是量多量少都會對人體造成影響。20世紀初,人們已經發現食物中吃的鹽和血壓有著密切關係。那麼高鹽飲食對血壓究竟有什麼影響呢?

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高鹽飲食對血壓造成的影響

高鹽飲食意味著鈉攝入量會增多,一旦鈉的攝入量過多,腎臟無法及時地將過量的鈉排出體外,尿中鈉與鉀的比例增高,大腦需要讓血壓升高來促進鈉排出體外。研究表明,鈉跟鉀的攝入比例越高,血壓也會越高,而尿鉀含量與血壓呈反比。在對南北方人群的研究中證實,鹽攝入量比日常需要量增加2倍以上時,患高血壓的風險會相應增高。還有些研究中發現卒中發病人數相應增加。

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防治高血壓,鹽攝入量應為多少?

2013年,世界衛生組織建議每人每天攝入不高於5克的鹽,包括那些我們在不知覺中攝入的鹽。但人們往往不知道日常各種食物也包含很多鹽,例如一小勺大約5克的醬油裡面就含有1克鹽,麵包、餅乾、香腸等也是高鹽食物。

其實滿足人體每日對鹽的生理需要,只需攝入3克左右的鹽,而因為體力勞動或者高溫出汗多時,也只需攝入5-6克鹽就足夠了。目前,中國營養學會建議,健康成年人每天攝入6克鹽(含醬油等調味材料和食品),一般相當於1個牙膏蓋或1個啤酒蓋所能裝鹽量。

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附:日常飲食低鹽小技巧

很多時候我們稍不注意就會攝入過高的鹽量,要過上低鹽生活要注意什麼呢?

1.不吃腌制食品

腌制食品一般都要加鹽腌制,所以含鹽量一般都非常高。比如,不到20克腌芥菜頭含鹽4克,一枚75克的鹹鴨蛋含鹽5克,50克廣合白腐乳含鹽5克左右,只要吃一兩口就滿足一天所需鹽量了。而高血壓患者更是要注意避免吃腌制食品了。

2.選擇低鈉鹽

低鈉鹽是一個不錯的選擇,其中添加了一定量的氯化鉀和硫酸鎂,可以減少鈉的攝入量,但不適合腎功能不全或服用利尿劑的患者食用。

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3.使用其他調味料

可以使用其他調味料來做菜,如醋、胡椒粉、咖喱等,增加口味的同時還能減少鹽的使用,但要注意一些複合調味料的主要成分,如雞精的成分大部分為鹽,味精的主要成分為谷氨酸鈉,不宜多吃。

4.少吃方便食品

方便食品如麵包、餅乾和速食麵等等,這些方便食品為了口味好無疑會加入大量的鹽和調味添加劑,一包速食麵麵餅(85克)加調料含有近2000毫克的鈉,相當於5克左右的鹽。