一道很下飯的客家菜~木耳燜炸肉 食譜;
《客家木耳燜炸肉》
拌飯一起吃,真的美味極了,呵呵!
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食譜:
材料:
花肉:300g(切塊)
木耳:1 大朵(泡發,切塊)
蒜蓉:1 tbsp
普通麵粉:2 tbsp
清水:適量
腌制材料:
麻油:1 tbsp
生抽:1 tbsp
紹興酒:1 tbsp
南乳:1 塊
胡椒粉:少許
雞蛋:1 粒
調味料:
蚝油:1 tbsp
生抽:1 tbsp
紹興酒:1 tbsp
南乳:2 塊
糖:少許
黑醬油:適量
*攪拌均勻,待用。
做法:
1)將花肉腌制至少3個小時。加入普通麵粉拌均勻。燒熱油,炸至金黃色,瀝干油,待用。
2)燒少許油,爆香蒜蓉。
3)加入木耳炒一炒。
4)倒入調味料,清水和炸肉拌炒均勻,中火,燜至肉軟即可。
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木耳,蒜蓉,調味料
將花肉腌制至少3個小時。
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加入普通麵粉拌均勻。
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燒熱油,炸至金黃色,
瀝干油,待用
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燒少許油,爆香蒜蓉
加入木耳炒一炒
倒入調味料,清水和炸肉拌炒均勻,中火,燜至肉軟即可
美味呀!
好吃喲!