1碗剩飯2個雞蛋,拌一拌炒一炒,簡單方便真好吃!

每家總會有剩飯的時候,剩米飯怎麼處理?可能最家常的做法就是蛋炒飯吧,我家也是,它是最快手又有營養的做法。1碗米飯需要加2個雞蛋,1個雞蛋用來拌一拌,將米打散,另一個炒一炒,做法簡單方便還好吃。除了這兩種食材外我為了增加營養和口感,還會再加上黃瓜和火腿,口感清淡,吃著也香。用蛋拌飯的方法我還是請教了當大廚的表哥,他教會我的。他說剩米飯大多都是沾在一起的,要將蛋液打散,攪拌在米裡面,使每粒米都沾上蛋液,再炒時要大火快炒,這樣炒好的米才又香還能做到粒粒分明。原來如此,您學會了嗎?跟著步驟做起來吧!

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【蛋炒飯】

【用料】:

剩米飯1碗,雞蛋2個,黃瓜半根,火腿腸1根,花生油4勺,鹽2克

【做法】:

1、準備好剩米飯和雞蛋

2、黃瓜洗乾淨從中間切成四半,再切成小丁

3、火腿腸同樣處理,也切成小丁

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4、一個雞蛋磕入碗中,加鹽

5、用小鏟子拌勻,使每一粒米都沾上蛋液

6、鍋中倒入兩勺油,將另一個雞蛋打散,倒入炒熟

7、將米飯倒入大火快炒

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8、將黃瓜丁和火腿丁倒入拌勻即可

【小貼士】:

1、雞蛋液倒入碗中後拌時要耐心一點,儘量使每粒米都沾上蛋液;2、炒時儘量選擇不沾鍋;3、炒米時要保持大火快炒。