炒花生米+醋=超享受的美味！酥脆爽口，還超開胃！

花生又被稱為"長生果"，有促進人的腦細胞發育、增強記憶的作用，每天吃上幾粒，對身體可是極好的。普通的水煮花生、炒花生米都吃膩了，這花生還能怎麼吃？

其實花生和醋是絕配，搭配在一起不僅香酥脆口，還有開胃解膩、軟化血管的神奇功效！

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第一步：炒花生

小Y老師說，炒花生講究「三涼」，就是涼鍋、涼油、涼花生，這樣不僅不容易炸糊，還可以保持花生的營養。▽

 

鍋里倒入少量花生油，放入涼花生后開中火慢慢炸制。花生很容易出油，所以一開始油不要倒太多。▽

 

用勺子慢慢翻動花生，防止糊鍋，花生的紅衣從淺紅色變成均勻的亮紅色時出鍋。▽

 

 

趁熱在花生上淋一勺白酒。剛出鍋的花生內部溫度很高，在白酒的刺激下，花生的物理結構會發生變化，不僅能延長脆口的時間，還能讓花生有一種淡淡的酒香。▽

 

 

第二步：調醋汁

以1斤花生為例，用小瓷勺取10勺陳醋、2勺生抽、3勺白糖和少許鹽，攪拌均勻。▽

 

然後請出小Y老師的秘密武器——蒜汁，它可以和花生碰撞出絕妙的味道，在一般超市都能買到。▽

 

在醋汁里加入小半勺蒜汁，攪拌均勻即可。▽

 

第三步：泡花生

把調好的醋汁倒入花生里，攪拌均勻。▽

 

蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏15分鐘。▽

 

 

時間到！醋泡花生做好了。嘗一口，入口冰涼，特別酸爽開胃，而且非常香脆哦！

這道超級養生的醋泡花生，你會做了嗎？快和親朋好友一起分享吧~▽