不用擔心吃後長胖的蝦餅，自己在家做低油健康更實

不用擔心吃後長胖的蝦餅，自己在家做低油健康更實

 

飯店裡吃到了一種蝦餅，口感不錯，就是油再少一點就好了。昨天自己在家做了一些蝦餅，發至微頭條和朋友圈後，親朋好友們陸續諮詢怎麼做，今天抽時間來和大家分享一下，也許您也喜歡低脂、高營養簡單易做的這種蝦餅。

 

春節過後，腸胃經過大魚大肉的洗禮，特想吃點清淡的菜，但清淡不等於清寡，蝦餅就屬於清淡不清寡的一道美味，蝦餅是用蝦仁剁成蝦茸，加調料稍醃後打勻煎成圓形小餅，少油不膩，餅內色澤雪白，餅衣金黃漂亮，口感軟嫩鮮香，營養豐富，老幼皆宜。好啦!我不囉嗦了！有朋友來信說：「我的蝦都準備好了……」哈哈哈!我們馬上分享製作過程。

 

 

主料：

 

蝦仁500克。

輔料：

 

鹽、油、白鬍椒粉、黃酒、香蔥、薑少許，蛋清一個。

製作過程:

1、蝦仁洗淨去蝦線，剁成蝦茸（薑放在一起剁）。

 

2、蝦肉茸里加鹽、胡椒粉、黃酒、蛋清一個，朝一個方向攪拌上勁，醃製片刻。

 

3、香蔥切碎加入蝦茸裡拌均。

 

4、鍋底刷油少許，鍋溫熱，挖一小勺蝦茸，放入鍋中，用小勺慢慢攤小圓形，小火煎制熟透、兩面金黃即可裝盤。

 

大家趕快動手來享受美味吧。