大馬人都愛吃榴槤，但是這四種人，1口也不能吃！

導語：針對榴槤的營養成分，營養師指出，10核榴槤的卡路里相等於一碗白米飯或一個鱷梨。這只是估計的數字。因為一核榴槤的卡路里，是依照有多少果肉而定：種子大，果肉少，自然的，卡路里較少，相對的，果肉多，種子小，則卡路里較多。因此，再愛吃榴槤也應適可而止。

 

榴槤是很多本地人熱愛的水果之一，但榴槤也往往和健康問題扯上關係，例如糖尿病和高血壓的患者就不適合吃多。新加坡營養師提醒，10核榴槤的卡路里相等於一碗白米飯，三核榴槤有約19克碳水化合物，等同於約四茶匙糖，因此，再愛吃榴槤也應適可而止。

 

針對榴槤的營養成分，營養師指出，10核榴槤的卡路里相等於一碗白米飯或一個鱷梨。這只是估計的數字。因為一核榴槤的卡路里，是依照有多少果肉而定：種子大，果肉少，自然的，卡路里較少，相對的，果肉多，種子小，則卡路里較多。

和其他水果相比，榴槤的碳水化合物含量較高。100克榴槤肉含有31克碳水化合物，這是蘋果碳水化合物含量的2倍半（每100克蘋果含12克碳水化合物）、橙的四倍（每100克橙含8克碳水化合物）

 

榴槤號稱「水果之王」營養高，但養生專家說：有四種人一口也別吃

榴槤營養豐富，每百克榴槤肉含蛋白質2.6克、脂肪3.3克、碳水化合物28.3克、葉酸116.9微克、等營養成分，對於平衡人體營養，增強免疫功能以及抗氧化作用等方面有很好的作用，是良好的果品類營養來源。榴槤所賦予的特殊氣味，不同的人感受不同，有的人認為臭如貓尿，有的人認為香氣馥鬱。榴槤的特殊氣味具有開胃、促進食慾的功效。

 

據《本草綱目》中記載，「榴槤可供藥用，主治因起病急驟、高熱、腹痛為主要症狀的痢疾和心腹氣冷」。對精血虧虛須、頭髮早白、衰老、風熱皮膚瘙癢起著很好的作用。

 

榴槤的吃法有很多種，直接吃、做成蛋糕或者燉肉吃，都是美味，而最適合夏天吃的就是凍榴槤，很甜，口感也好。吃的時候先解凍，待其軟點就可以吃了，香甜綿軟，像綿綿冰，而且也沒有那麼「臭」了。

 

說了榴槤這麼多好處，但爆炸營養課堂營養師要強調的是：榴槤雖好，但也不是所有人都適合多吃的，下面這三類人就要慎重：

 

1、減肥的人，吃榴槤要謹慎：

榴槤熱量真的很高，吃非常小的一塊就相當於吃塊高熱量的蛋糕。每2兩榴槤能釋放147千卡的熱量，比大米飯還多一些，所以想要減肥的朋友要少吃榴槤。

 

成熟的榴槤總的碳水化合物約為40%、其中糖占就到2/3左右，熱量比例很高了。所以吃的榴槤時候不能貪多，尤其是糖尿病人、正在控制體重的人最好不要吃榴槤。

2、糖尿病人，吃榴槤要謹慎：

 

榴槤的含糖量高，不適合糖尿病患者吃，即使血糖控制得再好，也最好不要吃榴槤，哪怕只吃了一小口就相當於吃塊甜甜的蛋糕了。在泰國曾有糖尿病患者一連吃了四隻榴槤以後，不治身亡這種很極端的案例出現。

就算你是血糖正常的健康人群，每次吃榴槤建議也不要超過100克，因為榴槤中含有大量的果糖，如果吃得過多很容易上火。

3、有慢性便秘情況的人，吃榴槤要謹慎：

榴槤中富含的纖維素在胃中會吸水膨脹，過多食用會阻塞腸道，引起消化不良和便秘。

 

4、剛剛喝過酒的人，吃榴槤要謹慎：

因為酒與榴槤皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。

在泰國榴槤的原產地，榴槤被稱為「水果之王」，而與之對應的是山竹被稱為「水果皇后」。山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，使得山竹能解榴槤之燥熱。在泰國人們將榴槤、山竹視「夫妻果」，因為如果吃榴槤上了火，只要吃幾個山竹就能緩解上火症狀，如同夫妻一般，互補平衡。