簡單的南瓜煎餅，我一次可以吃10個！

豆沙餡南瓜餅

美樂豬

「包了豆沙餡的南瓜餅，軟糯香甜非常好吃哦！」

食材明細

主料

蒸熟南瓜180克

糯米粉160克

低筋麵粉20克

紅豆沙適量

輔料

細砂糖適量

甜味口味

煎工藝

半小時耗時

普通難度

豆沙餡南瓜餅的做法步驟

 

 

1

南瓜去皮去籽，切小塊。

 

 

2

包上保鮮膜，放入鍋中大火蒸熟。

 

 

3

蒸好后趁熱加入細砂糖，再用勺背壓成泥。

 

 

4

分次加入粉類，攪勻。

 

 

5

再揉成光滑的麵糰，蓋上濕布醒10分鐘。

 

 

6

醒好的麵糰分成30克左右的小劑子，搓圓備用（我這個是加量做的）。

 

 

7

紅豆沙每份12克稱量好備用。

 

 

8

取一份麵糰按扁，包入稱量好的豆沙，捏緊收口。

 

 

9

搓圓。

 

 

10

輕輕按扁，同樣方法做好其他的麵糰。

 

 

11

鍋中加入適量玉米油，大火燒熱，放入做好的南瓜餅，中小火煎至呈金黃色。

 

 

12

翻面，同樣煎至呈金黃色，中間鼓起即可關火。

 

 

13

出鍋裝盤。

 

 

14

快快享用吧。

 

 

15

軟糯香甜，好吃極了。

 

 

16

趁熱吃軟軟糯糯的，晾涼后再吃QQ彈彈的~~~

小竅門

南瓜的吸水性不同，所以粉類要分次加入；糖的量按自己的喜好添加即可；全程中小火以防燒焦；豆沙的做法可以參考之前發的菜譜；一次可多做一些，將做好的南瓜餅胚用保鮮膜一個一個包好，再密封好放冰箱冷凍保存，想吃的時候取出稍微解凍再煎熟即可，非常方便。

來自 美食天下 美樂豬 的作品

使用的廚具：不粘鍋、蒸鍋

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