【秘汁雞腿】見到都流口水,今天就試試吧!

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【秘汁雞腿】見到都流口水,今天就試試吧!

 

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▼用料

雞腿、蔥、姜、鹽、冰糖、雞精、料酒、生抽、老抽、蚝油

▼做法步驟

1.把雞腿洗凈剁成兩截,雞腿入鍋,鍋中放水加料酒燒開,雞腿撈出,水不要。

 

2.蔥白切段,姜切絲,剩餘蔥葉部分切蔥花備用

3.鍋中放油,蔥段薑絲入鍋,加冰糖(十顆左右),爆香蔥姜,冰糖開始慢慢融化,倒入雞腿翻炒兩下,依次加入生抽,老抽,蚝油,最後放一碗水,加蓋燒開轉小火

4.等到快收汁加少許鹽,因為之前的調料都含有部分鹽味,出鍋前加雞精和蔥花,翻炒均勻,裝盤上菜。

結語:以上就是為大家推薦的好吃開胃的家常菜做法內容。現在大家都知道是如何製作的了吧,這幾道菜做出來口感鮮美、原汁原味,吃了不會胖!文章中介紹的方法都很簡單,感興趣的朋友可嘗試著做一下

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參考來源

 

「料酒」是烹飪用酒的稱呼,添加黃酒、花雕釀製,其酒精濃度低,含量在15%以下,而酯類含量高,富含氨基酸。在烹制菜肴中使用廣泛料酒的調味作用主要為去腥、增香。

料酒的成分主要有黃酒、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。料酒可以增加食物的香味,去腥解膩,同時,它還富含多種人體必需的營養成分,甚至還可以減少烹飪對蔬菜中葉綠素的破壞。