自從做了這夜宵，兒子天天嚷著要吃，酸甜咸香，開胃營養

閨蜜上個月從韓國旅遊回來，給我帶了一包泡菜，我和兒子挺喜歡這酸酸甜甜的味道，所以我也上網學習了一下泡菜的做法，自己學做了一次，味道還不錯。最近兒子下晚自習回家特別累，每晚都要吃夜宵，但每天都做同樣的炒飯兒子也吃膩了，我就想變個花樣給他做。前天晚上，我看到泡菜，突然想到可以做一個雞蛋泡菜面，又開胃又營養，就給兒子做了。兒子吃后覺得特別好吃，這兩天天天嚷著要吃。我特別開心，自己吃了雞蛋泡菜面也覺得很好吃，酸甜咸香， 作為炎炎夏季的夜宵特別合適！各位寶寶們趕快來收藏吧！

雞蛋泡菜面

 

By 璐瑤20082008

配料：

泡菜 150克、雞蛋 50克、麵條 200克、香腸 100克、食油 適量、雞精 適量

烹飪步驟：

1.準備好油鍋，打入一個雞蛋

 

2.煎到兩邊金黃為止

 

3.將香腸切片

 

4.泡菜切成丁

 

5.再起油鍋，倒入泡菜

 

6.翻炒一下 再加入香腸片翻炒一下

 

7.加入兩碗清水

 

8.用大火煮開

 

9.加入水面，用筷子劃開

 

10.煮沸即可了

 

烹飪小貼士：

雞蛋的營養價值：

1、據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

2、一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。