美食推薦：椒鹽排條，香乾辣椒炒肉，杏鮑菇培根卷，清蒸帶魚

 

椒鹽排條

材料：豬瘦肉、鹽、料酒、五香粉、雞蛋、澱粉、麵粉、蔥段、蒜片、椒鹽

步驟：

先用刀背將豬肉拍松，再切成如手指般粗的條，加少許鹽、料酒和五香粉腌制半小時；

腌好的排條放入一個打散的雞蛋和適量澱粉抓勻，沾好蛋液的排條放到乾麵粉里滾一下，也可以用干澱粉；

油燒至六成熱，轉小火保持油溫，放入滾過乾粉的排條炸至黃色，炸好后瀝油，將油溫拉高至八成熱，下排條二次復炸至金黃色，鍋中加少少油，炒香蔥段和蒜片，放入排條，加適量椒鹽粉翻勻即可。

 

香乾辣椒炒肉

材料：香乾、豬肉、青、紅辣椒、姜、蒜、蔥、生抽、牛肉清湯

做法：

1、鍋里放油大火加熱，油熱后改中火，放入姜、蒜，爆香，加入肉片，翻炒至肉變色斷生；

2、加入適量生抽翻炒，加入辣椒翻炒香乾，加入香乾翻炒至每片香乾都沾上生抽上色均勻后，加鹽翻炒；

3、將一大湯勺牛肉清湯沿鍋邊四周加入，此時不要翻炒，不要翻炒，不要翻炒喲~撒上蔥段，不要翻炒燒熱一下，湯冒泡后翻炒均勻，盛出。

 

杏鮑菇培根卷

材料：培根、杏鮑菇、黑胡椒、黃油、蚝油

做法：1、準備食材：培根、杏鮑菇、黑胡椒、黃油、耗油；

2、 杏鮑菇用瓜皮刀刮成薄片，從根部開始，一次性刮到底；

3、 杏鮑菇片放微波爐加熱3分鐘去掉多餘水分，瀝干后加入1湯匙耗油，少許黑胡椒碎腌制15分鐘；

4、 培根平鋪，放上腌好的杏鮑菇片，不要鋪太滿，否則容易露出來，慢慢捲起來，一定要卷緊；

5、 用牙籤從中間攔腰插入，立起來放到烤盤裡，將黃油切碎後放到培根卷上，再撒上少許胡椒碎；

6、 烤箱預熱200度，烤制18分鐘左右直至表面焦黃，然後再把培根放倒烤制5-8分鐘即可

 

清蒸帶魚

材料：李錦記蒸魚豉油、帶魚、姜、蔥、料酒、鹽、糖

做法：

1、帶魚洗凈，切斷，鋪在盤子上；

2、姜切片，蔥切段，留下蔥白備用；

3、將蔥段、薑片蓋在帶魚上，撒少許鹽、一點點糖，淋上料酒，擺上10mins；

4、燒開水后，放上帶魚蒸熟，取出蔥段，剪少許蔥白撒在帶魚上，蒸魚豉油燒熱，待微微燒開后，立即離火，澆在蒸好的帶魚上即可。