雞腿最好吃的做法，不用油不用水，不開火不洗鍋，健康美味

 

現在的生活越來越好，人們卻總是擔心營養過剩，長了太多肉的日子總歸是不好過的，想想每天負重50斤的感覺的確是不好的。

我家孩子很喜歡吃烤雞腿，雞腿雖然好吃，但熱量卻很高，但是也不能一直限制他的口舌之欲。所幸孩子很瘦，所以偶爾這樣做一次烤雞腿，大快朵頤一次也是有資本的。如果小朋友太胖就一定不要經常吃烤雞腿這類高熱量的食物。

 

世界盃賽事正熱，每天晚上還要給我家的球迷準備點夜宵。今天的這個烤雞腿換了個做法，用烤箱來做而不是油炸，沒有用一滴油，而且烤的時候還能析出來一部分雞皮里的油脂。脆皮用了燕麥，也是低脂食品，所以今天的脆皮烤雞腿可以放心的吃兩個了。

 

【脆皮烤雞腿】

材料：

雞小腿6個

烤肉料45克

薯片10克

燕麥片10克

炸粉100克

水100克

鹽適量

做法：

 

1、雞腿加上奧爾良口味的烤肉腌料，拌勻后腌制一夜以上。天氣熱要冰箱冷藏。

 

2、調製裹雞腿的麵糊，我用了干炸粉，也可以用家裡的普通中式麵粉，調出很厚的麵糊，就是可以流動的狀態，加少許鹽，同時在另外的盤子里準備一些干炸粉待用。腌好的雞腿，在麵糊里過一下，表面均勻沾上一層就行，不需要太厚。

 

3、裹了一層麵糊的雞腿，在乾粉里轉圈沾上乾粉，並抖去多餘的粉。喜歡脆皮厚的可以重複上面裹糊和粘粉兩個過程，但最多兩次就可以了。

 

4、薯片捏碎，和燕麥片混合在一起，這是酥皮材料。裹粉之後的雞腿，放進燕麥和薯片里，全身沾滿碎片，用手捏一下，這樣酥皮會粘的牢靠一點。

 

5、烤盤裡放上烤架，把雞腿擺放在烤架上，這樣可以瀝出一部分油脂，更健康。

 

6、烤箱設置180度，烤大約35分鐘左右。烤的過程中會有部分油脂析出，雞腿表面的脆皮也會變得脆脆的。烤好的雞腿趁熱吃很好吃呢。

 

小貼士：

1、喜歡吃厚的脆皮就可以多重複一下沾糊裹粉的過程，我覺得最多兩次，太厚了也不好吃，我家小朋友就不喜歡皮太厚。

2、雞翅一定要腌制過夜，入味了烤好的雞腿才好吃。

3、烤的雞腿因為少了油脂，能更健康。

這道皮脆肉嫩的脆皮烤雞腿食譜您喜歡嗎？歡迎文末交流。

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