夏天多喝這個湯,鮮美又解暑,我家每周做一次,每次都剩不下

 

北京這幾天真的熱得不能再熱了,真正地體驗了一把高溫燒烤模式,這樣的天氣還在持續,希望來一場傾盆大雨。

 

天熱除了多喝水補充水分之外,喝湯也是個不錯的選擇。做好的湯不必急著喝,稍放涼些,合適的溫度再喝,鮮美不減分,還感到很解暑呢。我家的晚餐是一定會有一道湯的,家人也都愛喝。夏天,我一般都是先做湯再做菜,這樣菜做好了,湯的溫度也合適了。

廣告-請繼續往下閱讀

 

今天做的這道湯,備受家人喜愛,我家隔三差五都會做一次。有菜有肉,能當湯也能當菜,鮮美又解暑,特別受歡迎。菜市場買來一塊冬瓜,拌點肉餡汆丸子,關鍵還要放些紫菜,這樣的一鍋湯,夏天喝再合適不過了。

 

所需食材:

冬瓜500克,肉餡200克,鹽2克,生抽2勺,蛋清1個,紫菜適量,白鬍椒粉適量,蔥姜蒜適量

做法:

1.冬瓜去皮切片。

 

2.肉餡中放1克多鹽,白鬍椒粉,蛋清,生抽,蔥姜蒜末拌勻。肉餡放入蛋清,做出的丸子又軟又嫩。

 

3.鍋中放水,將切好的冬瓜片放入鍋中煮沸,煮至冬瓜片變透明變稍軟。

 

4.汆好丸子下入鍋中,煮至丸子漂起,將表面的浮沫撇凈。

 

5.放入1克鹽和紫菜,關火。湯鮮味美!